ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Kasza jęczmienna z warzywami

14 sierpnia 2012
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Rozmowy z przyjaciółką na ważne, życiowe tematy do późnych godzin nocnych nie byłby tym samym, gdyby nie towarzyszyło im pyszne jedzenie. Pyszne nie zawsze oznacza zdrowe niestety. Na szczęście uratowała nas herbata. Gdyby w którymś momencie zamieniła się w wino, być może zdrowy rozsądek kolejny raz pofrunąłby na wielkie cmentarzysko nadziei...czekałby na kolejny raz...Niektórzy mogą objadać się na noc bezkarnie, ale z doświadczenia wiem, że trwa to tylko do pewnego czasu..do pierwszych niestrawności, bólu brzucha, pierwszego blasku pomarańczy na ciele, czy kilograma, który dopada nas, gdy najmniej się tego spodziewamy. Więc konkluzja nie jest zbyt nowatorska: nie powinniśmy objadać się na noc. Ale bądź tu mądry. Nie zawsze poprawna postawa życiowa idzie w parze z prawdziwym życiem. I moja długa rozmowa o niedoścignionych "wyspach szczęśliwych" musiała dostać swoją wisienkę na torcie w postaci pikantnej kaszy z warzywami. I tak cudem wygrał rozum i podsunął nam zdrowie na ramieniu.

Składniki zdrowa kasza z warzywami

  • 2 szklanki kaszy jęczmiennej
  • duża cukinia
  • duża cebula
  • duża marchewka
  • duża papryka czerwona
  • 4 ząbki czosnku
  • papryczka chilli
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu tajskiego chilli
  • łyżka cukru
  • sok z jednej limonki
  • szczypiorek (miałam czosnkowy)
  • garść orzechów laskowych
  • opcjonalnie kilka listków bazylii
  • odrobina oleju na wok - dałam sojowy

Przygotowanie:

Kaszę należy wypłukać w zimnej wodzie. Odmierzyć podwójną objętość wody w stosunku do kaszy i zagotować ją. Wrzucić kaszę do gotującej się wody, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu do wsiąknięcia całej wody. Wyłączamy wówczas źródło ciepła. Kasza może być wówczas jeszcze lekko twarda. Przykrywamy garnek przykrywką i pozostawiamy na około 15 minut

W tym czasie przygotujemy warzywa. Kroimy je wszystkie na kawałki o wielkości, którą najbardziej lubimy. Ja dość drobno siekam czosnek, cebulę i chilli a resztę na średnie kawałki. Na wok wlewam łyżkę oleju sojowego. Dodaję sok z limonki i łyżkę cukru. Na to wrzucam czosnek i chilli. Następnie dodaję cebulę. Gdy się zeszkli dodaję resztę warzyw. I wjeżdżają wszystkie łyżki sosów. Na dużym ogniu mieszam energicznie. Kiedy warzywa miekną dodaję kaszę i mieszam energicznie. Sprawdzam czego jeszcze brakuje: czasem limonki, czasem sosu sojowego - wówczas dodaję odrobinę. Na koniec posypuję szczypiorkiem i utłuczonymi orzechami laskowymi. No i zajadam..tym razem w najlepszym towarzystwie.

Dziękuję M.

Kasza z warzywami
Kasza z warzywami
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down