Krupnik jest bardzo zdrową zupą dla dzieci. Nie zawsze mam czas ugotować dla dzieci wywar do zupy. Chemii nie używam więc kostka bulionowa odpada. A maluchy raczej są przyzwyczajone do smacznych i aromatycznych dań niż wodnistych i bezpłciowych pomyj. Jednym słowem trzeba im zrobić niezłą mamałygę :). Przy okazji pożywną i zdrową. Krupnik to chyba jedna z nielicznych zup, które niemalże każde dziecko lubi. To smak dzieciństwa wśród dorosłych. O tej porze roku to idealna i  pożywna zupa, której energia może uchronić nasze dzieci przed wirusami. Zamiast kaszy jęczmiennej można dodać kasze jaglaną. Wówczas jeszcze bardziej wzmocnimy jej uzdrawiającą moc. Ja dzisiaj ugotowałam zwyczajny krupnik, z kaszą jęczmienną i kurczaczkiem z ekologicznej uprawy. Dla dzieci, dla zdrowia…Krupnik rządził w moim dzieciństwie.

Składniki:

1 cebula

1 średnia marchewka

pół małego selera

4 cm białej części pora

łyżka masła

5 ziemniaków

200 g piersi z kurczaka

litr wody

1/4 łyżeczki pieprzu

1-2 łyżeczki soli

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

1/4 łyżeczki kozieradki

100 g kaszy jęczmiennej

garść zieleniny (ja dałam zielona pietruszkę)

Przygotowanie:

Kaszę odmierz i wypłucz pod zimną wodą na sitku. Cebulę, marchew i seler obierz ze skórki i pokrój na drobniutkie kawałki. Ja marchewkę i seler trę na tarce o dużych oczkach. Pora pokrój na cieniutkie plasterki. Podsmaż warzywa w rondelku na maśle. Może być klarowane. W tym czasie umyj i osusz kurczaka. Pokrój również na malutkie kawałki, takie by malutkie dziecko było w stanie pogryźć. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Do warzyw dodaj ziemniaki, kurczaka, zalej wodą i dodaj przyprawy oraz kaszę. Gotuj pod przykryciem około30 minut. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj wody. Na sam koniec dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli czujesz, że jest to konieczne. Genialne i szybkie rozwiązanie dla dzieci o tej porze roku. Zbilansowane, smaczne i jednogarnkowe.

Mamalyga_krupnik dla dzieci

Mamalyga_krupnik dla dzieci

Mamalyga_krupnik dla dzieci