Krupnik jest bardzo zdrową zupą dla dzieci. Nie zawsze mam czas ugotować dla dzieci wywar do zupy. Chemii nie używam więc kostka bulionowa odpada. A maluchy raczej są przyzwyczajone do smacznych i aromatycznych dań niż wodnistych i bezpłciowych pomyj. Jednym słowem trzeba im zrobić niezłą mamałygę :). Przy okazji pożywną i zdrową. Krupnik to chyba jedna z nielicznych zup, które niemalże każde dziecko lubi. To smak dzieciństwa wśród dorosłych. O tej porze roku to idealna i pożywna zupa, której energia może uchronić nasze dzieci przed wirusami. Zamiast kaszy jęczmiennej można dodać kasze jaglaną. Wówczas jeszcze bardziej wzmocnimy jej uzdrawiającą moc. Ja dzisiaj ugotowałam zwyczajny krupnik, z kaszą jęczmienną i kurczaczkiem z ekologicznej uprawy. Dla dzieci, dla zdrowia...Krupnik rządził w moim dzieciństwie.
Składniki
- 1 cebula
- 1 średnia marchewka
- pół małego selera
- 4 cm białej części pora
- łyżka masła
- 5 ziemniaków
- 200 g piersi z kurczaka
- litr wody
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1-2 łyżeczki soli
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 1/4 łyżeczki kozieradki
- 100 g kaszy jęczmiennej
- garść zieleniny (ja dałam zielona pietruszkę)
Przygotowanie:
Kaszę odmierz i wypłucz pod zimną wodą na sitku. Cebulę, marchew i seler obierz ze skórki i pokrój na drobniutkie kawałki. Ja marchewkę i seler trę na tarce o dużych oczkach. Pora pokrój na cieniutkie plasterki. Podsmaż warzywa w rondelku na maśle. Może być klarowane. W tym czasie umyj i osusz kurczaka. Pokrój również na malutkie kawałki, takie by malutkie dziecko było w stanie pogryźć. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Do warzyw dodaj ziemniaki, kurczaka, zalej wodą i dodaj przyprawy oraz kaszę. Gotuj pod przykryciem około30 minut. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj wody. Na sam koniec dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli czujesz, że jest to konieczne. Genialne i szybkie rozwiązanie dla dzieci o tej porze roku. Zbilansowane, smaczne i jednogarnkowe.
