Pieczone buraki

Na początek buraki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą. Musimy to zrobić dokładnie tak, by nie zostały na nich resztki ziemi. Następnie wycieramy je ręcznikiem papierowym. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni - opcja góra - dół. Każdego buraka nakłuwam widelcem, solę, pieprzę oraz smaruję oliwą. Każdego buraka dokładnie tak samo. Następnie buraka owijam w folię aluminiową i wstawiam do piekarnika na 45 minut. Po tym czasie buraki będą zdatne do dalszej obróbki. Jeśli nie macie folii lub nie chcecie jej użyć możecie buraki ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i wstawić do piekarnika. Po upływie połowy czasu należy buraki wówczas obrócić na drugą stronę.

Sałatka z pieczonymi burakami, ciecierzycą i szpinakiem

Pieczone buraki mogą być elementem sałatki, dania głównego, można zrobić z nich zupę lub przygotować danie jednogarnkowe. Dzisiaj wykorzystałam je do sałatki z ciecierzycą i szpinakiem. Pieczone buraki zawsze ratują mi życie gdy jestem głodna. Trzymam kilka w lodówce na tak zwaną czarną godzinę. Wtedy na szybko dodaję warzywa i danie gotowe.