W moim domu krem z brokuła został okrzyknięty najsmaczniejsza zupą świata przez dzieci, a przez rodziców najszybszym obiadem dla maluchów. Kiedy wracamy z podróży i trzeba szybko coś przygotować do jedzenia, wskakuje do warzywniaka, wrzucam 5 składników do kosza i biegnę do domu. Zupa robi się dosłownie w kilkanaście minut. W okresie letnim mogę pozwolić sobie nawet na łyżkę śmietany lub jogurtu, jeśli dzieci są w dobrej kondycji zdrowotnej. Zachęcam wszystkie mamy do nauki ekspresowych posiłków. Skutecznie będę edukować wszystkich zainteresowanych rodziców na warsztatach, na które zapraszam już od września o wdzięcznej nazwie “KUCHNIA DLA ZAPRACOWANYCH KOBIET I MĘŻCZYZN”

Składniki:

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

150 g różyczek brokuła

200 g ziemniaków

włoszczyzna (1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek białej części pora, ćwiartka selera)

pół łyżeczki soli

szczypta pieprzu mielonego

garść zielonej pietruszki lub koperku

2 łyżki śmietany

litr wywaru z warzyw lub litr wody

Przygotowanie:

Cebule i czosnek drobno siekam i podsmażam w dużym garnku. Wszystkie warzywa obieram i miksuje w malakserze. Dodaję do garnka, zalewam wywarem (ale nie całym, zostawiam około 200 ml na koniec) i gotuję 15 minut. Po upływie tego czasu dodaję zieloną pietruszkę lub koperek drobno posiekany i zupę miksuję na krem. Dolewam wodę około 200 ml i 2 łyżki śmietany i doprowadzam do wrzenia. Zupa jest gotowa! Można podać z miseczką ryżu jaśminowego.

Mamalyga_ekspresowy krem z brokula

 

Mamalyga_ekspresowy krem z brokula

Mamalyga_ekspresowy krem z brokula