ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

CZERWONA SOCZEWICA Z DYNIĄ I MLEKIEM KOKOSOWYM

7 października 2014
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Moje kursantki zainspirowały mnie do przygotowania dań z dynią. Mam ambitną grupę kobiet, które przyswajają wiedzę na temat świadomych nawyków żywieniowych oraz uczą się trików w kuchni jak w prosty sposób przygotować odpowiedni dla siebie posiłek. Czerwona soczewica to doskonały kompan dla dyni. Każda z nich boryka się ze swoimi problemami. Szukamy wspólnego mianownika na warsztatach do ich rozwiązania. Dzisiaj dynia w roli głównej. Z soczewicą, chilli i kolendrą. Znowu upajamy się smakami orientu. Czerwona soczewica jest jednam z najłatwiej strawnych strączków.

Składniki

  • 400 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę
  • puszka mleka kokosowego
  • 300 ml wywaru z warzyw
  • pęczek kolendry
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 1 duży ząbek czosnku drobno posiekany
  • imbir wielkości kciuka obrany i drobno posiekany
  • kilka ziaren kolendry utłuczonych w moździerzu
  • 2 papryczki chilli świeże drobno posiekane lub suszone
  • 300 g czerwonej soczewicy wypłukanej
  • sól
  • szczypta kurkumy
  • liście szpinaku do podania
  • pół mango (opcjonalnie) pokrojone w łódeczki

Przygotowanie:

Soczewicę wsypać do garnka i zalać połową mleka kokosowego wraz z bulionem. Gotować z solą, kurkumą oraz papryczką chilli do miękkości Obok na patelni podsmażyć dynie aż będzie miękka wraz z czosnkiem, cebulą i imbirem i zmieloną kolendrą. Dodać resztę mleka kokosowego i gotować jeszcze parę minut aż mleko odparuje. Dodać soczewicę, mango i chwilę pomieszać. Na koniec podawać ze szpinakiem z dodatkiem dużej ilości świeżej kolendry.
Mamalyga_soczewica-z-dynia-w-mleku-kokosowym
Mamalyga_soczewica-z-dynia-w-mleku-kokosowym
Mamalyga_soczewica-z-dynia-w-mleku-kokosowym
Mamalyga_soczewica-z-dynia-w-mleku-kokosowym
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down