ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

CHŁODNIK Z MŁODEGO GROSZKU I CHŁODNIK Z BOTWINKI

21.07.2019
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Chłodnik to dość popularna zupa latem. Nie tylko wychładzają organizm od wewnątrz, ale dają też ukojenie, gdy słońce pali nam ciało w upalne dni. Mamy wiele składników na pyszne chłodniki, dzięki czemu nasze codzienne menu może być urozmaicone.

Dzisiaj pojechałam dość klasycznie, ale kolory pastelowe w kuchni to bajka i poezja dla oczu. Nie zawsze kuchnia musi być wyszukana - proste dania są moimi ulubionymi. Jedno lato - dwa chłodniki!

A jeszcze tak na marginesie - chłodnik w dzieciństwie nie był moją ulubioną zupą.  Przez lata zastanawiałam się dlaczego tak jest? I wiecie co? Sekret tkwi w przyprawieniu. Niedoprawiony chłodnik to kulinarna zmora. Zatem nie żałujemy przypraw! Chłodnik dziś na moim stole. A raczej dwa bo nie mogłam się zdecydować. 

Składniki CHŁODNIK Z MŁODEGO GROSZKU

  • 500 g zielonego groszku
  • 1l wywaru z jarzyn
  • 1 papryczka chili
  • pęczek mięty
  • 1 awokado
  • 1 ogórek zielony obrany i bez pestek
  • sól, pieprz
  • 1 pęczek kolendry
  • prażone płatki migdałowe - ½ szklanki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • sok z 1 limonki

Przygotowanie:

Groszek obierz i ugotuj w wywarze z dodatkiem cebuli i papryczki chiil. Cebulę pokrój na duże kawałki, by potem łatwo ją wyłowić razem z chili.  Groszek odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Następnie do garnka wrzuć groszek, czosnek i awokado i zacznij miksować. Następnie dodaj mleko kokosowe i resztę ziół i przypraw. Udekoruj kleksem mleka kokosowego. 

Składniki CHŁODNIK Z BOTWINKI

  • 1 pęczek botwinki z dużymi buraczkami
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 l wywaru z jarzyn
  • sól, pieprz
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • sok z 1 lub 2 limonek

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie umyj i pokrój wraz z liśćmi na mniejsze kawałki. Buraczki obierz ze skóry i zetrzyj na tarce. Zagotuj bulion. Najpierw wrzuć buraczki z łodygami a po 5 minutach dodaj również liście. Gotuj jeszcze 4 minuty. Następnie dodaj mleko kokosowe i wszystkie przyprawy wraz z czosnkiem. Zmiksuj i daj do schłodzenia. 
chłodnik 1
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down