ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Bulgur z pomidorami, bakłażanem i jogurtem cytrynowym

7 czerwca 2021
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Zero waste to teraz mocny nurt. Świetnie - wreszcie nie marnujemy jedzenia. Blogerzy prześcigają się pomysłami jak oszczędzać jedzenie, nie wyrzucać resztek - zero waste stało się bardzo modne. I taką modę to ja rozumiem.

“Logistyka prowadzenia domu” - to moje nowe warsztaty, które uczą jak planować zakupy, posiłki i jak kupować artykuły w takiej ilości, by nic nie wyrzucać. Bo zakupy przecież same się nie kupią, a dania same się nie ugotują. To wszystko trzeba zaplanować jak wakacje. Logistyka jest najważniejsza. Dokładne zaplanowanie posiłków na cały tydzień pozwoli w sposób naturalny zahaczyć o nurt zero waste. Jeśli w domu zostanie Wam pół bakłażana to już pokazuję jak go wykorzystać. Zamiast pieczenia w piekarniku można go również grillować na patelni grillowej. W ten sposób wykorzystuję również połowę jogurtu, który pozostał mi z poprzedniego dnia. Zatem danie w stylu “turbo zero waste”.

Składniki

  • 1 szklanka kaszy bulgur
  • 1/2 bakłażana
  • 400 g pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 100 g jogurtu greckiego
  • sok z 1 cytryny
  • garść liści świeżej mięty
  • garść pistacji bez łupin
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • szczypta papryki wędzonej w przyprawie

Przygotowanie:

Kaszę bulgur zalej wrzątkiem 1 cm powyżej poziomu kaszy i przykryj. Pozostaw aż kasza wsiąknie cały płyn i stanie się miękka i sypka. Piekarnik nastaw na 220 stopni z termoobiegiem. Bakłażana pokrój na plastry, posmaruj oliwą z oliwek wraz z przyprawami i wstaw do piekarnika na 25 – 30 minut. Soczewicę ugotuj w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania dodaj koncentrat pomidorowy. Jogurt wymieszaj z posiekaną miętą, sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Bakłażana przełóż na talerz wraz z soczewicą. Dodaj pistacje i pomidorki koktajlowe. Na koniec dodaj sos jogurtowy.
Bulgur z pomidorami, bakłażanem i jogurtem cytrynowym
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down