Super Bowl, Buddha Bowl lub po prostu kolorowa micha – to teraz hit w polskich restauracjach. Serwowane są na śniadanie, obiad i kolacje.

Buddha bowl to miska, do której wrzuca się ulubione warzywa, ryby, mięso lub owoce. Kompozycja zależy od inwencji twórczej kucharza. Niestety teraz w Polsce walczymy ze słynnym wirusem, ale to nie oznacza, że nie możemy takiego bowla przygotować sobie w domu. Zachęcam Was do tego. Dziś serwuję Wam bowla z łososiem, komosą ryżową i ciecierzycą w sosie pomidorowym. Smakuje świetnie i cieszy oko!

Składniki na dwie miski:

100 g ugotowanej komosy ryżowej

½ opakowania kiełków słonecznika

kilka pomidorków koktajlowych

1 szalotka drobno pokrojona

1 papryczka chili drobno posiekana

1 łyżka posiekanej kolendry

2 ząbki czosnku

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy

3 łyżki przecieru pomidorowego

sól, pieprz

szczypta oregano i papryki wędzonej

50 g łososia wędzonego

1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie Buddha Bowl:

Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż czosnek oraz szalotkę. Dodaj chili oraz ciecierzycę wraz z wszystkimi przyprawami i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj kolendrę. Do miski przełóż komosę ryżową, obok ciecierzycę, pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki, wędzonego łososia oraz kiełki słonecznika. 

BOWL Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, CIECIERZYCĄ I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Dajcie znać w komentarzach jak Wam poszło przygotowanie waszych bowli!

Jeśli szukacie przepisów na inne lekkie dania sprawdźcie kategorię LEKKIE DANIA.

Więcej inspiracji znajdziecie też na moim instagramie – @darialadocha