ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

BOTWINKA Z KOZIM SEREM, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I PESTO

23 czerwca 2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Botwinka to sezonowe warzywo. Długo trzeba na nie czekać. Ale warto, gdyż ma wiele cennych wartości. Jednak spieszcie się wykorzystywać botwinkę - jej czas wzrostu w skali roku jest bardzo krótki.

Zazwyczaj botwinkę gotujemy w postaci zupy - o takiej samej nazwie. W tym roku królowała na moim stole bardzo często: na słodko, na słono, z łososiem, z mlekiem kokosowym, z wiśniami, w postaci kremu i rzadkiej zupki. Dzisiaj chcę ją upiec w piekarniku i zjeść w postaci sałaty. Oczywiście przed zjedzeniem ściągnijcie z niej skórkę. Botwinka się już niestety kończy dlatego staram się codziennie wymyślić jakiś nowy przepis.

Składniki

  • 2 pęczki botwinki
  • 100 g szynki parmeńskiej
  • garść orzechów włoskich
  • oliwa z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g koziego sera w roladzie
  • 2 łyżki pesto zielonego
  • sól, pieprz
  • 10 suszonych pomidorów
  • 3 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie:

Piekarnik nastaw na 180 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Botwinkę umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Wyłóż na papierze w całości. Obok dodaj kilka ząbków czosnku również w łupinach. Całość polej oliwą z oliwek, octem balsamicznym, dodaj soli oraz pieprzu. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Następnie przykryj botwinkę cienkimi plastrami szynki parmeńskiej i wstaw na kolejne 10 minut. Po upieczeniu obierz ją ze skórki, wyłóż na talerz, wyciśnij z łupin upieczony czosnek, dodaj kozi ser, suszone pomidory pokrojone na cienkie paseczki oraz dodaj orzechy. Na wierzchu zrób kleksy z zielonego pesto.
Mamalyga_botwinka z kozim serem
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down