ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

SAŁATA Z GRANATEM I PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI

31.01.2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Uczepiła się ziemniaków i nadziwić się nie może cenie i jakości granatów nieopodal domu...Zupom nie odpuszczam ani jednego dnia, ale mój organizm zawołał po coś lekkiego, zielonego, sałatowego. Miałam przyjemność dzisiaj spędzić kilka chwil z koleżanką, która właśnie przeżywa cudowną przygodę. A jak już kilkakrotnie wspominałam tu na blogu, że jestem fanką przygód chętnie słucham cudownych opowieści zazwyczaj z jedzeniem w tle. Dziś na stole pojawiła się sałata z pieczoną dynią, ziemniakami i soczystym granatem. Do tego czerwona kapusta duszona z jabłkami i komosa ryżowa z cukinią i czosnkiem. O komosie troszkę więcej w kolejnych wpisach.

Jak obrać ten magiczny owoc? Nie jest łatwo, jeśli chce się zachować całe ziarenka. Wymaga to odrobiny cierpliwości oraz czasu. Jamie Oliwer i Nigella często w swych programach pokazują, że należy granat przekroić i ostukiwać. Ale ja nie uważam, by ta metoda była słuszna ze względu na duże straty w ziarenkach. Pękają i wylewa się z nich sok. Wówczas są one dla mnie stracone - ziarenko bez soku jest niesmaczne, a poza tym brudzi. Jest to ważne w deserach na przykład z białą czekoladą: jeśli pęknie pobrudzi ją i taki deser nie będzie ładnie wyglądał. Ja obieram granat starannie: najpierw odkrawam nasadę i wówczas szpicem noża wkradam się do środka usuwając pojedyncze ziarenka. Zawsze robię to w rękawiczkach i pomagam sobie palcami. Sok z granatu farbuje dłonie, pamiętajcie o tym, jeśli planujecie zaprosić gości lub wychodzicie z deserem lub sałatą na przyjęcie. Zazwyczaj jeden owoc obieram około 15 minut.

Składniki

  • mała lub średnia sałata lodowa
  • owoc granatu
  • pół małej dyni
  • 4 ziemniaki
  • 3/4 zielonego ogórka
  • garść pestek dyni
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • dowolne zioła do posypania ziemniaków podczas pieczenia - ja dałam suszone pomidory w przyprawie

Sos

  • 3 łyżki oliwy (u mnie olej z pestek winogron)
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 spora  syropu różanego lub musu truskawkowego (u mnie ten ostatni - miałam rozmrożony więc zrobiłam sos truskawkowy)
  • Jeśli lubicie więcej sosu, należy podwoić ilości.

Przygotowanie:

Nastawiamy piekarnik na 180 - 200 stopni. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na grubą kostkę. Do garnka wlewamy wodę, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy ziemniaki tak, by gotowały się nie dłużej niż 3 minuty. Odcedzamy je na durszlaku. Na blaszkę wyłożoną papierem układamy ciepłe ziemniaki, skrapiamy oliwą i posypujemy ziołami wraz z solą i pieprzem. Obok wrzucamy pokrojoną dynię w skórze (skórą do dołu), również solimy i polewamy delikatnie oliwą. Wrzucamy do piekarnika na około 30 minut. W tym czasie myjemy sałatę i rwiemy lub kroimy na kawałki. Układamy na dużym talerzu lub w misce. Pestki dyni prażymy na patelni bez tłuszczu około 4 minuty (aż zaczną strzelać). Obieramy granat, tak by nie przerwać ziarenek i ochronić sok. Ogórka zielonego obieramy ze skóry i kroimy na plasterki. Dodajemy do sałaty. Gdy ziemniaki będą już chrupiące, a dynia upieczona wyjmujemy z piekarnika. Oddzielamy skórę i kroimy dynie na mniejsze kawałki. Jej konsystencja powinna być jak dojrzałe awokado. Układamy na sałacie upieczone warzywa. Posypujemy granatem oraz pestkami dyni. Wszystkie składniki sosu umieszczamy w słoiku i po zamknięciu wieczka energicznie mieszamy. Polewamy sałatę przed podaniem.
MAMALYGA_SALATA Z GRANATEM
MAMALYGA_SALATA Z GRANATEM
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down
Używamy plików cookies do personalizowania treści i reklam, udostępniania funkcji mediów społecznościowych i analizowania naszego ruchu. Udostępniamy również informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, naszym partnerom w zakresie mediów społecznościowych, reklam i analiz zgodnie z Polityką prywatności. View more
Cookies settings
Akceptuję
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Użytkowniku, na stronie mamalyga.org przetwarzamy Twoje dane osobowe.

Nasz sklep wykorzystuje także pliki cookies (ciasteczka).

Administratorem danych osobowych jest firma:

FIVE STAR LIFE Sp. z o.o.
ul. Królowej Marysieńki 19/66
02-954 Warszawa
KRS: 0000917490
NIP: 9512524952
REGON: 389765296
Kapitał zakładowy 5000 zł

Jeśli chcesz skontaktować się z nami w związku z przetwarzaniem przez nas Twoich danych osobowych, napisz do nas na adres e-mail: rodo@mamalyga.org.

Używamy ciasteczek oraz zbieramy informacje o odwiedzających w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie (złożenie zamówienie w sklepie, założenie konta w sklepie, nawiązanie z nami kontaktu, komentowanie na stronie WWW). Korzystanie z www.mamalyga.org bez zmian ustawień ciasteczek na Państwa urządzeniu oznacza, że ciasteczka zostaną zapisane na Państwa urządzeniu. Zmian ustawień ciasteczek mogą Państwo dokonać w ustawieniach Państwa przeglądarki internetowej.

Strona www.mamalyga.org korzysta także z zewnętrznych technologii śledzących: Google Analytics (https://policies.google.com/privacy?hl=pl) i Facebook Pixel (https://www.facebook.com/policies/cookies/). Informacje na temat ich Polityk Prywatności można znaleźć na wymienionych stronach internetowych.

Administrator, za pośrednictwem Serwisu oraz innych form komunikacji zbiera i przetwarza poniżej wyszczególnione dane osobowe Użytkowników przekazywane podczas procesów rejestracji w Serwisie:
imię i nazwisko, adres zamieszkania, adres dostawy, adres e-mail, numer telefonu.

Administrator zobowiązuje się do dołożenia starań w celu zachowania należytego zabezpieczenia danych osobowych Klienta.

Przetwarzanie Państwa danych osobowych pozwala nam na świadczenie usług m.in. utrzymanie Państwa konta, realizowania zamówień, kontakt związany z wykonaniem umowy, a także przesyłanie informacji marketingowych (w tym newslettera).

Twoje dane osobowe mogą być przekazywane operatorowi płatności, firmie kurierskiej oraz operatorowi magazynu logistycznego.

Dane osobowe będą przechowywane przez okres trwania umowy oraz na czas zgodny z obowiązującymi przepisami z uwzględnieniem przedawnienia roszczeń oraz zobowiązań podatkowych.
Dane osobowe na przetwarzanie, których wyrazili Państwo zgodę będą przechowywane do czasu cofnięcia przez Państwa zgody.

Użytkownik w każdej chwili ma prawo wglądu i zmiany swoich danych osobowych, a także żądania od Administratora niezwłocznego ich usunięcia („prawo do zapomnienia”)

Użytkownik ma prawo wniesienia skargi związanej z przetwarzaniem danych osobowych do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych.

Twoje uprawnienia (RODO)

Użytkowniku Przysługuje Ci prawo żądania:

  • dostępu do Twoich danych osobowych, w tym uzyskania kopii Twoich danych,
  • ich sprostowania,
  • usunięcia,
  • ograniczenia przetwarzania,
  • przeniesienia danych do innego administratora,
  • całkowitego cofnięcia zgody na przetwarzanie przez nas Twoich danych osobowych

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz skorzystać ze swoich praw. Żądania z zakresu przetwarzania danych osobowych mogą Państwo zgłaszać mailowo na adres: rodo@mamalyga.org. Sprzeciw w odniesieniu do wykorzystywania przez nas plików cookies możesz wyrazić także za pomocą odpowiednich ustawień Twojej przeglądarki internetowej, za pomocą której przeglądasz naszą stronę WWW.

W sprawach nieuregulowanych regulaminem zastosowanie mają postanowienia Kodeksu cywilnego i odpowiednich ustaw prawa polskiego, a także prawa Unii Europejskiej, w szczególności RODO (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE)

Save settings
Cookies settings