Nauczyłam się już, że moje dzieci lubią proste jedzenie. Bez sushi, kaczek, granatów czy emulsji mirabelkowych na spienionej bezie. Ich smaki są bardzo proste i przypominają mój dziecięcy świat. Nie chcę na siłę im wciskać wytwornego jedzenia w imię zasady, że dzieci blogerki kulinarnej muszą prześcigać się w smakach z dziećmi blogerek modowych.

Rosół, pomidorowa, kalafiorowa – to ich smaki. Zawsze sądziłam, że moja starsza córka jest „niejadkiem”. Kiedyś zostawiłam ją na wakacjach u kogoś z rodziny i dostałam informację, że zjadła 4 kotlety schabowe. Na pytanie czy jej smakowały odpowiedziała „były wspaniałe – tylko ja nigdy tego nie jadłam”! Tak! Moje dzieci nigdy wcześniej nie jadły kotleta schabowego. Powracam zatem do swoich własnych korzeni i zacznę tę podróż od „kalafiorowej”. Zupa kalafiorowa dziś na moim stole!

Składniki:

1,5 l bulionu wegetariańskiego lub mięsnego

1/2 kalafiora podzielonego na małe różyczki

2 średnie marchewki pokrojone na talarki

4 ziemniaki pokrojone w kostkę

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

garść drobno posiekanej zielonej pietruszki

1 łyżka masła

2 łyżki śmietany (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Jak przygotować wywar mięsny znajdziesz opis tutaj.  Jeśli wolisz bulion wegetariański podgotuj warzywa korzeniowe w 2 litrach wody z dodatkiem soli, pieprzu, listków laurowych i ziela angielskiego. Gdy wywar będzie już gotowy przecedź go i do czystego bulionu dodaj marchewkę pokrojoną w cienkie talarki lub startej na tarce o dużych oczkach, ziemniaki i kalafiora. Gotuj pod przykryciem około 15 minut. Na sam koniec dodaj zieloną pietruszkę i dopraw do smaku solą lub pieprzem. Jeśli Twoje dzieci lubią i mogą jeść śmietanę dodaj do zupy wcześniej hartując w małej miseczce. To znaczy : do miseczki dodaj dwie łyżki śmietany i odlej trochę zupy i energicznie wymieszaj. Następnie całość dodaj do zupy. Wówczas śmietana się nie zważy a zupa będzie miała aksamitnie biały kolor.

 

Mamalyga_zupa kalafiorowa-6

Mamalyga_zupa kalafiorowa-6

Mamalyga_zupa kalafiorowa-6