mloda kapusta z agrestem, kozim serem i kolendra DANIE

MŁODA KAPUSTA Z AGRESTEM, KOZIM SEREM I KOLENDRĄ

Gdy sięgam po lekkie dania – szczególnie w okresie wiosennym – staram się wszystkie witaminy i niezbędne składniki odżywcze czerpać z samych produktów. W młodej kapuście mamy mnóstwo witaminy C, agrest jest skarbnicą luteiny a olej rzepakowy zawiera witaminę E, K, betakaroten oraz nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3. I to w dobrej proporcji do kwasów tłuszczowych Omega 6 (dla przypomnienia ich stosunek jest prawidłowy i wynosi 2:1 – Omega 6 do Omega 3).

FASOLKA SZPARAGOWA – WEGAŃSKI GULASZ

Fasolka szparagowa – przysmak jakich mało – strączek, który kochają zarówno dzieci jak i dorośli. A umówmy się, że mało jest takich warzyw, które cała rodzinna chętnie zjada przy rodzinnym, wspólnym stole. Jest źródłem kwasu foliowego dlatego chętnie polecana jest kobietom w ciąży.

Mamalyga_szybkie dania

PUREE Z ZIEMNIAKÓW Z DODATKIEM CIECIERZYCY

Rozpoczął się sezon na młode ziemniaczki. Celowo zdrabniam to słowo, gdyż moja babcia zawsze powtarzała, że młode to są ziemniaczki a stare to ziemniaki lub kartofle. Młode ziemniaki kojarzą mi się z ciągłym skrobaniem – najgorsza czynność świata – ale tylko wtedy są takie smaczne, gdy dokładnie są oskrobane nożem.

Mamalyga_szybkie dania-21

PASTA Z MANGO – ZACZYNAMY SEZON LETNI

Zaczęły się w Polsce upały, a zatem czas na orzeźwiające, lekkie dania z nowoczesnym wykończeniem. Jak wiecie uwielbiam mango więc dzisiaj zaszaleję z okazji nadchodzącego weekendu.

Mamalyga_kapusta włoska

KAPUSTA WŁOSKA Z KIWI I GRANATEM

Uwielbiam kapustę. Teraz zaczyna się sezon i młoda kapusta wjeżdża na salony – możecie spokojnie ją zastąpić młodą odmianą. Mi została kapusta włoska z rosołu, a ja nigdy nie wyrzucam jedzenia. Zatem ja dzisiaj gotuję z resztek a Wy możecie skorzystać z młodej kapustki w tym przepisie. Kapusta to nieocenione źródło witaminy C. 

Mamalyga-hummus dyniowy

HUMMUS DYNIOWY

Wczoraj została mi dynia, którą kupiłam, by przygotować zupę. Był to krem z dyni z mlekiem kokosowym, chili i granatem. Nie lubię marnować jedzenia i kocham hummus – stąd dzisiaj przepis na danie w 5 minut.

Mamalyga_dorsz w białym winie

DORSZ W BIAŁYM WINIE

Dorsz – ryba, która kojarzy mi się z daniem „ryba po grecku”. Albo z pierwszą rybką, którą podaje się małym dzieciom podczas rozszerzania diety. Chciałam ją sobie trochę odczarować i dodać jej odpowiedniego majestatu. Dlatego utopiłam ją w winie.

Mamalyga_szybkie dania

SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ – NOWOCZESNA WIELKANOC

Lubię tradycyjne dania wielkanocne, ale co roku czuć w mojej kuchni powiew nowoczesności. To również czas kiedy swobodnie mogę pogotować dla bliskich. Uwielbiam komosę ryżową i z przyjemnością powitam ją na moim wielkanocnym stole.

Mamalyga_dal po polsku z papryka i imbirem

DAL PO POLSKU – OSTATNI ZIMOWY POSIŁEK

Koniec zimy – ostatni zimowy wpis z rozgrzewającymi przyprawami. Chcę wiosny i sama ją na nas ściągnę marzeniami i młodej kapuście. Dzisiaj na weekend dal po polsku. A co to w ogóle jest dal?

WIERZĘ W ZIELONE

Zielona żywność kojarzy mi się z życiodajną energią. Wszystkie zielonolistne mają potężne właściwości przeciwutleniające i antyrakowe. Przede wszystkim redukują ryzyko rozwoju cukrzycy, a także chronią naczynia krwionośne. To niebywałe źródło fitozwiązków, które mają właściwości przeciwutleniające.