Mamalyga_szybkie dania

PUREE Z ZIEMNIAKÓW Z DODATKIEM CIECIERZYCY

Rozpoczął się sezon na młode ziemniaczki. Celowo zdrabniam to słowo, gdyż moja babcia zawsze powtarzała, że młode to są ziemniaczki a stare to ziemniaki lub kartofle. Młode ziemniaki kojarzą mi się z ciągłym skrobaniem – najgorsza czynność świata – ale tylko wtedy są takie smaczne, gdy dokładnie są oskrobane nożem.

WIERZĘ W ZIELONE

Zielona żywność kojarzy mi się z życiodajną energią. Wszystkie zielonolistne mają potężne właściwości przeciwutleniające i antyrakowe. Przede wszystkim redukują ryzyko rozwoju cukrzycy, a także chronią naczynia krwionośne. To niebywałe źródło fitozwiązków, które mają właściwości przeciwutleniające.

Mamalyga_chilli sin carne poziom

CHILI SIN CARNE

Zobaczymy czy będzie smakowała Wam wersja bez mięsa. Chili con carne to charakterystyczna potrawa dla Ameryki Południowej, ale za jej stolice uważa się Stany Zjednoczone.  Zawsze sądziłam, że jest to danie typowo meksykańskie, ale wiele źródeł podaje, że charakterystyczny gulasz dodatkiem fasoli, kukurydzy i chili w ogóle z Meksykiem nie ma nic wspólnego.  Z całą pewnością można powiedzieć, że papryczka chili pochodzi z Meksyku, która stanowi główny składnik potrawy. 

Mamalyga_zdrowe dania

FASOLA – SZYBKIE DANIE DLA CAŁEJ RODZINY

Niedoceniona w Polsce niegdyś fasola wchodzi na salony. Nie tylko dlatego, że ilość osób na diecie wegańskiej przybywa, ale również z powodu większej finezji osób gotujących. A dlaczego warto jeść fasolę?

Mamalyga_szybkie dania

SZYBKIE DANIE JEDNOGARNKOWE

Dzisiaj moje dzieci wracają z wakacji. Z racji tego, że pracuję nad nowym projektem, chcę poświęcić im maksymalnie dużo czasu. To oznacza, że dania muszą być ekspresowe, bym mogła przytulić swoje miliony szczęścia. Zupa kalafiorowa już pyrka na gazie, a ja zabieram się za warzywne danie jednogarnkowe. To na prawdę będzie szybkie danie. 

Mamalyga - bób

BÓB! PASTA I BASTA!

Pasty to szybki sposób na pożywny posiłek. Teraz jest sezon na bób więc mam dzisiaj zamiar go wykorzystać, by przyrządzić zieloną pastę z dodatkiem lekkiego serka, chilli i czarnuszki. 

Mamalyga_danie jednogarnkowe-8

DANIE JEDNOGARNKOWE – POMYSŁ NA OBIAD

Dawno mnie tu nie było. Dużo pracowałam i nic nie gotowałam – nawet dla rodziny. Dzisiaj chcę się poprawić i ugotuję szybkie danie jednogarnkowe, by zdążyć na wykład. Dziś prelekcja na mój ulubiony temat „Prawdy i mity na temat zdrowego żywienia dzieci”

Mamalyga_placki z ciecierzycy bez glutenu-4

PLACKI BEZ GLUTENU

Wiele osób jest uczulonych na gluten lub zwyczajnie ma na niego nietolerancję. Wówczas zaleca się, by go unikać. Często nadwrażliwość na pokarmy pojawia się w wyniku „przepuszczalności jelita” (ang. leaky gut syndrome). To odpowiedź układu odpornościowego, który stracił kontrolę nad administrowaniem antygenami pokarmowymi. To jakby pozorna nietolerancja pokarmowa wynikająca ze złej kondycji jelita niż rzeczywistym uczuleniom na dany produkt. 

http://www.znak.com.pl/kartoteka,ksiazka,3157,Bog-kasa-i-rocknroll

HUMMUS POMIDOROWY

Hummus czyli pasta z ciecierzycy z dodatkiem cytryny, soli i sezamu często gości na polskich stołach. Libańczycy twierdzą, że oni jako pierwsi zmielili ciecierzycę z dodatkiem pasty sezamowej uznając się tym samym za prekursorów pasty.

Mamalyga_salatki oparte na zbozach

KASZA JĘCZMIENNA Z BOBEM I RADICHIO

Przerzuciłam się na sałatki na ciepło z dodatkiem zbóż. Generalnie wolę jeść posiłki na ciepło, nawet jak za oknem rośnie temperatura. Staram się jeść małe porcje, ale zawsze 5 razy dziennie. Dzięki temu metabolizm jest podkręcony jak należy a małe porcje wspierają układ trawienny. Dzisiaj bób i radicchio.