Mamalyga_zupa bananowa-

BANANOWA ZUPA Z CURRY

Lubię eksperymenty w kuchni. Zazwyczaj przywożę różne wynalazki z różnych krajów, które odwiedzam tylko z pozoru w celach turystycznych. Jak już przekraczam granicę danego państwa to zastanawiam się komu pierwszemu zajrzę do garnka. Podglądam, pytam, a potem wchodzę na kuchnię. Bananowa zupa to właśnie taki prezent z podróży. 

mamalyga_kapusta sarepska

KAPUSTA SAREPSKA W ROLI GŁÓWNEJ – danie dla mężczyzn!

Bardzo lubię kapustę sarepską. Jest bardzo szeroko wykorzystywana w kuchni tajskiej. Gdybyście mieli ochotę na tajskie przepisy zapraszam na mojego drugiego bloga www.onemorethai.pl, który całkowicie poświęcony jest kuchni tajskiej. Dzisiaj zajmiemy się szybkim przepisem na obiad, który szczególnie przypadł do gustu mężczyznom ze względu na bardzo wyrazisty smak. 

Mamalyga_kim chi-9

KIM CHI ZUPA

Jestem teraz w fazie oczyszczania więc moimi głównymi posiłkami są dania na ciepło. Uwielbiam kim chi – jest to danie, które pochodzi z kuchni koreańskiej. Jego podstawą są kiszone lub fermentowane warzywa. Zakupiłam w Masali gotowe kim chi (kliknij tutaj). 

Mamalyga_zupa miso-3

Co to jest MISO?

Co to jest miso?

Ostatnio szaleję na punkcie miso i cały czas w kółko je przygotowuje według przepisu Instytutu Sztuki Kulinarnej. Miso to pasta ze sfermentowanej soi. Liczy sobie wiele lat, gdyż podobno wynaleziono ją około 2500 lat temu. Pastę robi się przez połączenie soi z innymi składnikami i to poddaje się fermentacji od 6 miesięcy do dwóch lat.

Mamalyga_swiateczna zupa z soczewica i pomarańczami-7

ŚWIĄTECZNA ZUPA Z SOCZEWICĄ I POMARAŃCZAMI

Czy przedświąteczny okres to rzeczywiście tylko wyścig z czasem? Widzę ogromną falę rywalizacji co do wigilijnych potraw a przecież nie o to chodzi w święta by się „nażreć”.  Świąteczna zupa to powód do refleksji na temat magii tych 3 dni.

http://www.znak.com.pl/kartoteka,ksiazka,3157,Bog-kasa-i-rocknroll

HUMMUS POMIDOROWY

Hummus czyli pasta z ciecierzycy z dodatkiem cytryny, soli i sezamu często gości na polskich stołach. Libańczycy twierdzą, że oni jako pierwsi zmielili ciecierzycę z dodatkiem pasty sezamowej uznając się tym samym za prekursorów pasty.

KURCZAK W SOSIE TANDOORI MASALA Z MLEKIEM KOKOSOWYM W OPOLU

GOTOWANIE DLA BLISKICH!

Czasem fajnie jest ugotować coś dla bliskich osób, dla których nie gotuje się na co dzień. Podzielić się innymi smakami z rodzicami, którzy jedzą zupełnie inne danie niż moje. Część składników przywiozłam, część kupiłam na miejscu w lokalnych sklepach.

Mamalyga_sledz po tajsku

ŚLEDŹ PO TAJSKU. WESOŁYCH ŚWIĄT. JESTEM W KUCHNI!

MOI KOCHANI!

Chcę Wam życzyć z okazji świąt pięknych chwil z rodziną i bliskimi osobami, pomysłów na nowe przygody i spełnienia wszystkich marzeń. Ten rok był dla mnie trudny, ale jestem spełniona i szczęśliwa. Troszkę zmęczona lecz gotowa, by dumnie wkroczyć w kolejny już 2015 rok.

Mamalyga_zupa dyniowa z zapiekanym jajkiem-

KREM Z DYNI Z POMIDORAMI I ZAPIEKANYM JAJKIEM

Korzystam z dyni wciąż i nieustannie. Ale dzisiaj przegięłam z chilli dlatego ratowałam się pysznym jajkiem zapieczonym „na górze”, gdyż nie chcę używać nabiału. Wyszło genialnie, szybko, prosto i inaczej.

Mamalyga_krem z ciecierzycy

ORIENTALNY KREM Z CIECIERZYCY DLA DZIECI I DOROSŁYCH

Jedna zupa – czterech najedzonych! O to właśnie chodzi Czasem chcemy zjeść coś orientalnego, ale nie wiemy czy nasze dzieci podzielą entuzjazm na etniczne smaki. Robienie kilku obiadów dziennie mam już przećwiczone, ale odchodzę od tych źle utartych schematów, gdyż przez to nie wychodzę z kuchni.