Nie wyobrażam sobie dnia bez sałaty. Tak było i dzisiaj. Musiałam skonsumować chrupiące pod zębami kawałki zielonego dobrodziejstwa. Czas jednak postanowił być moim wrogiem w tym temacie.
A dokładniej: brak czasu. Często bywa tak, że nie możemy sobie pozwolić na tą odrobinę luksusu w ciągu dnia jaką jest zjedzenie zdrowego posiłku. Ja stanowczo opieram się fast foodom i jedzeniu, po którym źle się czuje. Dlatego szukam rozwiązań na połączenie egzystencji w systemie XXI wieku czyli nieustającej gonitwy z kulturą jedzenia, przygotowania,smakowania i delektowania się smakiem zdrowej kuchni. Stąd sałata: SZYBKAWICA

By plan rzeczywistego przygotowania szybkiego i zdrowego posiłku się powiódł, musimy być zawsze przygotowani: w naszej kuchni na stałe muszą gościć: sałata, warzywa, kasze, strączkowe, ziarna zbóż. Wiedząc, że sałata będzie grana wieczorem, wracając do domu zakupiłam dorodnego wędzonego pstrąga. Reszta to już kwestia przekroczenia progu kuchni.

Składniki:
– mieszanka sałat
– czarne oliwki
– pomidorki koktajlowe
– wędzony pstąg cały
– opcjonalnie podprażony słonecznik

SOS:
– oliwa z oliwek
– skórka ze sparzonej pomarańczy (łyżka)
– ocet balsamico
– musztarda
– wyciśnięty sok z pomarańczy

Składniki sosu wrzucić do małego słoiczka, zakręcić go  i dokładnie wymieszać. Sałatę połozyć na talerz lub do miski. Następnie ułożyć pokrojone oliwki i pomidorki koktajlowe. Rybę obrać z ości i pokruszyć na górze sałaty. Całośc polać pomarańczowo – musztardowym dressingiem. Prościej się nie da….