Każde ziarenko kawy ma swoją historię. Każde rośnie w zupełnie innym miejscu i jest zbierane przez inną ludność. Dla mnie odmiana Guatemala jest z tego względu kawą magiczną, gdyż uprawiana jest na żyznej glebie u podnóża trzech wulkanów. Jej kwaśny smak dobrze jest przełamać orzechowo – korzenną nutą.

Cynamon w okresie jesiennym doskonale rozgrzeje nasz organizm a jabłka dopełnią sezonowego smaku jako ostatni z polskich owoców dostępnych jesienią. Kawę oczywiście zaparzyłam w Chemexie – to dla mnie absolutny hit po warsztatach w Starbucks. Kawa parzy się w nim zaledwie 4 minuty, a jej aromat wyczuwalny jest nawet u sąsiadów.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

50 g mąki kukurydzianej

50 g mąki ryżowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 jajka

szczypta cynamonu

300 ml mleka

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Dodatkowo:

2 jabłka

5 łyżek miodu

garść orzechów włoskich

garść orzechów laskowych

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj w misce lub zmiksuj mikserem na gładką masę. Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki i wyciągnij gniazda nasienne ze środka. Zrób to tak, by nie uszkodzić jabłka – wydrąż je nożykiem. Pokrój jabłka na plasterki. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Jabłka zanurzaj w cieście i smaż na złoty kolor. Obok w rondelku rozgrzej miód i zatop w nim orzechy. Usmażone jabłka polewaj miodem z orzechami.

JABŁKA W BEZGLUTENOWYM CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM Z ORZECHAMI I CYNAMONEM 1

JABŁKA W BEZGLUTENOWYM CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM Z ORZECHAMI I CYNAMONEM 2

JABŁKA W BEZGLUTENOWYM CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM Z ORZECHAMI I CYNAMONEM 3

JABŁKA W BEZGLUTENOWYM CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM Z ORZECHAMI I CYNAMONEM 4

JABŁKA W BEZGLUTENOWYM CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM Z ORZECHAMI I CYNAMONEM 5