Ostatnio dużo czytam o diecie FODMAP. Jest ona związana ze schorzeniem potocznie zwanym zespołem drażliwego jelita. Gdyby ktoś z Was chciał doczytać więcej na ten temat zapraszam tutaj. 

Dieta ma dużo obostrzenia a więc należy wybierać tylko te produkty, które zawierają niski współczynnik FODMAP. Do warzyw, które można spożywać należą między innymi: marchewka, papryka, cukinia, ziemniaki. Dlatego dzisiaj publikuje kolejny przepis, który może ułatwić życie ludziom borykającym się z problemami z brzuchem z powodu nietolerancji produktów o wysokim współczynniku FODMAP. Wiem, że takie osoby niestety za często nie mogą odwiedzać restauracji i musza bardzo uważać na to co pojawia się w ich diecie. By dieta była skuteczna należy odstawić zakazane produkty na około 6 tygodni.

Zatem dzisiaj pieczone ziemniaki z kolorowymi paprykami.

Składniki:

1 czerwona papryka pokrojona w słupki

1 żółta papryka pokrojona w słupki

1 cukinia pokrojona w plasterki

4 ziemniaki obrane ze skóry i pokrojone w cienkie plasterki

1 szklanka wody

1 łyżeczka kozieradki

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki papryki czerwonej w przyprawie

sok z 1 limonki

garść liści świeżej kolendry

Przygotowanie:

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Do środka wstaw pokrojone warzywa, zalej wodą i posyp wszystkimi przyprawami. Piecz pod przykryciem około 45 minut. Przed podaniem możesz dodać ulubioną zieleninę oraz skropić sokiem z limonki.

Fodmap_pieczone ziemniaki z warzywami-12

Fodmap_pieczone ziemniaki z warzywami-12

Fodmap_pieczone ziemniaki z warzywami-12