Ostatnio często u nas strączkowe. Dziś ciecierzyca w roli głównej. Ale dla dorosłych, pikantna, z pyszną pasta Tandoori. Jako trener kuchni tajskiej w Składzie Bananówlubię orientalny, bogaty w aromaty, pikantny smak. Dziś jest na prawdę ostro! A dlaczego warto jeść strączkowe to już wiecie. Patrz tutaj!

Składniki:

200 g ugotowanej ciecierzycy (przepis jak ugotować ciecierzycę)

1 duża cebula

2 papryczki chilli

kawałek imbiru świeżego wielkości kciuka

3 ząbki czosnku

1 duża czerwona papryka

5 dojrzałych pomidorów

olej rzepakowy lub arachidowy do podsmażenia

2 łyżki pasty Tandoori

1 puszka mleka kokosowego 400 ml

sok z połowy cytryny

garść świeżej mięty

sól

pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę ugotuj wg przepisu tutaj. Cebulę, czosnek, chilli drobno posiekaj. Pomidory sparz i obierz ze skórki. W dużym rondlu rozgrzej olej i podsmaż chilli, czosnek i cebulę około 7 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru. W tym czasie pokrój w cienki paski czerwona paprykę i dołóż do podsmażanych warzyw. Wymieszaj i podsmażaj jeszcze parę minut. Pomidory pokrój na łódeczki. Do rondla dodaj pastę Tandoori i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pomidory, wymieszaj i dodaj mleko kokosowe. Całość przykryj i duś około 10 minut. Na sam koniec dodaj świeżą miętę, sól oraz pieprz, skrop sokiem z cytryny.

Mamalyga_warzywa Tandoori z ciecierzyca

Mamalyga_warzywa Tandoori z ciecierzyca

Mamalyga_warzywa Tandoori z ciecierzyca