ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

ZUPA ZIEMNIACZANA Z POREM I ŁOSOSIEM

31 października 2012
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Jak robi się zimno na dworze to sałatka na głód mój nie pomoże!

Wówczas ziemniaki mnie wołają. Uwielbiam zupy ,więc zachciałam jakoś połączyć te dwa elementy układanki w jedną całość, uciekając od tradycyjnej "jarzynówki". Zupa, ziemniak...czegoś brakuje.Pora i łososia, ale o tym przekonałam się dużo później - w trakcie przyrządzania zupy "widmo". Totalna improwizacja dla mnie okazała się być znanym połączeniem w tradycyjnej kuchni staropolskiej. No cóż wszystkie przepisy z tej dziedziny kulinarnej są dla mnie lądem nieznanym. Szybciej połączę składniki w całość w nieznanych mi dotychczas potrawach kuchni tajskiej niż naszej, rodzimej polskiej. Zupa ziemniaczana z porem i łososiem wyszła bardzo interesująco. Była absolutnie sycąca, smaczna i dała mi poczucie nowego, smakowego odkrycia . Czyli wszystkie mikro marzenia pełnej satysfakcji w kuchni zostały dziś spełnione.

Składniki

  • 300 g ziemniaków
  • 1 duży por
  • ćwiartka selera
  • 1 cebula
  • 800 ml wywaru warzywnego
  • 3 łyżki oliwy
  • 4 łyżka śmietany 12%
  • 100 g wędzonego łososia w plastrach
  • sól,pieprz
  • koperek

Przygotowanie:

Ziemniaki i seler pokroić na drobne kawałki. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na dwóch łyżkach oliwy w rondlu lub garnku, gdzie będzie gotowała się reszta zupy. Następnie dodajemy ziemniaki i seler i podsmażamy 5 minut. Dodajemy 500 ml bulionu (więcej niż połowa) i gotujemy pod przykryciem 20 minut. W tym czasie podsmażamy na łyżce oliwy pora na patelni, ok 5 minut. Odsączamy tłuszcz, jeśli to możliwe. Po upływie 20 minut dodajemy resztę wywaru do gotujących się warzyw, pora, śmietanę, sól i pieprz. Gotujemy przez 4 minuty. Nalewamy do talerza dekorując paskami wędzonego łososia i koperkiem. Zupa jest spełnieniem marzeń kobiety w ciąży.
ZUPA ZIEMNIACZANA
ZUPA ZIEMNIACZANA
ZUPA ZIEMNIACZANA
ZUPA ZIEMNIACZANA
ZUPA ZIEMNIACZANA
ZUPA ZIEMNIACZANA
Komentarze:
3 komentarze
  1. Mniam, zgłodniałam. Kocham ziemniaki. Mam pytanie dotyczące oliwy do smażenia?? Czy taka z pierwszego tłoczenia sie nadaje, czy jednak nie należy jej podgrzewać. Przyznam szczerze zgłupiałam ostatnio w tym temacie i chętnie poznam Twoje zdanie 🙂

    1. Z tymi oliwami to zależy na co stawiasz: bardziej na smak czy zdrowie. Podpowiem Ci co ja robię: smażę najczęściej na oleju ryżowym, a oliwę z oliwek dodaję do sałatek

      1. No właśnie smak.... Olej ryżowy - nie próbowałam. Rozejrzę się. nie smażę za wiele, ale spróbować by się zdało ...
        Dziękuję 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down