ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

WEGAŃSKIE PIEROGI RUSKIE

12 grudnia 2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

W tym roku postanowiłam zaprezentować Wam wegańskie przysmaki na wigilię. Wiem, że sporo z Was jest na tej diecie. I mimo, że ja nie wyobrażam sobie wigilii bez pierogów ruskich to w tym roku niestety będę musiała je wyeliminować z uwagi na gluten. Nie przepadam za ciastem bezglutenowym więc u mnie na talerzu zagości ryba po grecku, karp w galarecie, którego uwielbiam oraz bordowy jak czerwone wino barszcz na domowym zakwasie.

Dzisiaj mam dla Was przepis na wegańskie pierogi ruskie. Wyglądają niemalże identycznie jak klasyczne. Wegańskie pierogi ruskie królują na blogach z dodatkiem ziemniaków i tofu. Ich sekretem jest podsmażona cebulka, która sprawia, że są zbliżone smakiem do pierogów z serem i ziemniakami. Ja dzisiaj ośmielę się do nich dodać pieczony kalafior i mielone migdały. Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało. Pozdrowienia wigilijne dla wszystkich wegan. Wegańskie pierogi ruskie są dla Was!

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 ml gorącej wody
  • szczypta soli
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Składniki farszu

  • 600 g ziemniaków
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
  • ½ kalafiora
  • 3 łyżki mielonych migdałów
  • 150 g wędzonego tofu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Nastaw piekarnik na 200 stopni. Kalafiora podziel na różyczki i wyłóż na blachę do pieczenia, dodaj soli i pieprzu i skrop oliwą. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz i przeciśnij przez dużą praskę do ziemniaków. Kalafiora zmiksuj z tofu i połącz ziemniakami. Cebulę podsmaż na łyżce oliwy i dodaj do reszty masy. Dopraw solą i pieprzem i dodaj migdały i  pozostaw pod przykryciem przez 20 minut. Składniki ciasta wykładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy długo, by powstała masa przypominała plastelinę. Ciasto wałkujemy na cienki placek i wycinamy szklanką koła. Przygotowanym farszem napełniamy koła z ciasta i lepimy z nich pierożka. W garnku gotujemy wodę z solą i gotujemy pierogi aż do momentu aż wypłyną na powierzchnię.
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down