ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

TANDOORI WARZYWA - SMAK ORIENTU

21 października 2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Dziś krótko, przepis za to będzie długi. Już dawno nie gościły u mnie w kuchni zapachy Orientu. Mam dzisiaj wielką ochotę na indyjskie danie, najlepiej delikatnie ostre, z mlekiem kokosowym i dużą ilością warzyw. Wybór padł na pastę Tandoori, która od dawna prosi się w mojej kuchni o spożycie.

Składniki

  • 2 szalotki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • imbir wielkości kciuka
  • 1 mała cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 3 pomidory
  • mały kawałek kapusty włoskiej
  • puszka mleka kokosowego
  • 3 łyżki pasty Tandoori
  • szczypta czarnego sezamu
  • szczypta soli
  • szczypta cukru brązowego
  • sok z połowy cytryny
  • garść posiekanej, zielonej pietruszki
  • ryż jaśminowy jako dodatek do dania
  • olej arachidowy do podsmażenia warzyw w woku
  • opcjonalnie 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Ryż opłukać i ugotować. W woku rozgrzać olej arachidowy (musi zakrywać dno). Można dodać łyżkę masła. W tym czasie obrać i posiekać szalotki, imbir, czosnek oraz chilli. Wrzucić do woka i podsmażać około 10 minut. Cebula powinna się porządnie zeszklić ale nie spalić 🙂 Od czasu do czasu można zamieszać. W tym czasie kroimy warzywa: papryki, cukinię, pomidory oraz kapustę. Z pomidorów można ściągnąć skórkę. Gdy cebula się już zeszkli dorzucamy cukinię i paprykę. Mieszamy. Dodajemy 3 łyżki pasty Tandoori. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy kapustę. Następnie dodajemy mleko kokosowe. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 10 minut. Teraz dodajemy pomidory i zieloną pietruszkę. Gotujemy kolejne 5 minut. Na sam koniec doprawiamy: solą, cukrem i cytryną. Danie przed podaniem dekorujemy czarnym sezamem. Można dodać jedną łyżkę jogurtu naturalnego na wierzch. Ja tego nie czynię, gdyż unikam nabiału :). Danie spożywam z michą ryżu jaśminowego.
Mamalyga_warzywa Tandori z ryzem jasminowym_orientalne_bez miesa_bez glute
Mamalyga_warzywa Tandori z ryzem jasminowym_orientalne_bez miesa_bez glute
Mamalyga_warzywa Tandori z ryzem jasminowym_orientalne_bez miesa_bez glute
Mamalyga_warzywa Tandori z ryzem jasminowym_orientalne_bez miesa_bez glute
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?
Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down