Gdy mam ochotę na chleb to raczej w postaci grzanek. Moje córki lubią jeść chleb żytni na zakwasie więc, gdy mnie najdzie ochota na moim stole ląduje szybka przekąska czyli super zdrowe grzanki.

Gdy jest sezon na pomidory to nawet kromka z masłem i  pomidorem jest dla mnie mega rarytasem. Szybka przekąska to również świetny patent na gigantyczny głód. Można do niej dodać czarne oliwki, pistacje lub suszone pomidory. Szybka przekąska również ratuje sytuacje, gdy wpadają spontanicznie goście – uwielbiam takie spotkania. Super zdrowe grzanki mogą mieć wiele dodatków – ważne, by pamiętać warzywa, czosnek i oliwę. Przygotowanie jest mega proste i bardzo szybkie. Jeśli nie lubicie anchois  – spokojnie można z niego zrezygnować lub dodać tuńczyka. A jeśli nie macie chleba to Wasza szybka przekąska może składać się z samych, pysznych pomidorów z dodatkiem ziół. 

 

Składniki:

6 kromek ciemnego pieczywa

6 filetów anchois

3 ząbki czosnku

40 ml oliwy

1 duży pomidor malinowy

1 łyżka kaparów

sok i skórka z 1 cytryny

garść zielonej pietruszki

garść świeżej bazylii

1 łyżeczka chili w płatkach 

garść pokruszonych orzechów laskowych

 

Przygotowanie:

Oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz filety anchois wymieszaj razem. Grzanki wysmaruj marynatą i wstaw do piekarnika nagrzanego  do 220 stopni na kilka minut aż się zrumienią. W misce, gdzie była marynata umieść pomidory pokrojone na mniejsze kawałki. Dodaj sok i skórkę z cytryny, kapary, natkę pietruszki i bazylię. Wszystko dokładnie wymieszaj – dodaj też chili w płatkach. Grzanki pokrój na mniejsze kawałki, dodaj pomidory i całość posyp orzechami. 

SZYBKA PRZEKĄSKA W 10 MIN CZYLI SUPER ZDROWE GRZANKI