4 jabłka obieramy ze skóry i kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy do rondelka i zalewamy wodą do połowy wysokości jabłek. Dusimy pod przykryciem z 1 łyżeczką ksylitolu około 15 minut. Gotujemy mleko migdałowe i dodajemy kaszę kukurydzianą oraz mannę razem wymieszane w misce. Dodajemy 1 łyżeczkę ksylitolu. Gdy kasza będzie gotowa należy ją ostudzić. Następnie mieszamy z 2 rozgniecionymi bananami. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Na blaszkę wyłożoną papierem wylewamy ciasto i wyrównujemy. Układamy na niej masę jabłkową z dodatkiem cytryny i cynamonu (ważne by woda całkowicie odparowała). Następnie kroimy dodatkowe jabłka w cienkie plasterki i układamy na wierzchu. Posypujemy pozostałym ksylitolem i wrzucamy do piekarnika na 25 minut.