ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione

Świąteczny łosoś grillowany z boczniakami

23.12.2021
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Nie każdy ma czas przygotować tradycyjne dania świąteczne. Są dość czasochłonne i wymagają sporej ilości składników. Moja babcia zawsze powtarzała mi, gdy byłam dzieckiem, że szykowanie wigilii zaczyna się tydzień wcześniej. Cały tydzień, wszystkie kobiety z naszej rodziny przygotowywały jedną kolację i kilka dań na święta.

Potrawa na święta nie musi być skomplikowana i bardzo droga - ale ważne, by była wykwintna. Te święta obfitują w ryby zatem dobrze jest je połączyć z innymi atrybutami smakowymi tych świąt: może to być kapusta kiszona, grzyby lub ziemniaki. Ja dzisiaj wybrałam łososia oraz boczniaki - nowoczesna wersja suszonych grzybów, które wręcz królują na wigilijnym stole. Do tego dołączyłam bardzo orzeźwiającą salsę, z której bardziej zapracowani mogą spokojnie zrezygnować.


Potrawa na święta ma mieć po prostu wigilijny charakter, a wcale nie musi oznaczać lepienia ruskich pierogów przez pół dnia (choć ja tak robię w ramach tradycji rodzinnej). Przygotowanie potrawy na święta może zająć dosłownie 15 minut - ważne byś miał okazję usiąść do stołu z najbliższymi osobami i zjeść ciepły posiłek w spokoju i miłości.


Łososia spokojnie możesz wymienić na dorsza, a boczniaki suszone grzyby. Bo ten świąteczny czas to okazja, by wzbogacić swoje więzi z ukochanymi osobami. Więc potrawa na święta ma być prosta jak barszcz.

Składniki

  • 2 Filety z łososia
  • 2 szalotki
  • 1 łyżka masła
  • świeżo mielony pieprz
  • opakowanie boczniaków
  • garść rukoli
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki

Salsa z arbuza:

  • 2 szklanka pokrojonego w kostkę arbuza
  • kilka listków świeżej mięty
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • papryczka chili drobno posiekana
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Łososia wysmaruj oliwą, dodaj sól i pieprz i grilluj na patelni grillowej lub w piekarniku na opcji grill. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż szalotki drobno posiekane wraz z rozmarynem. Dodaj boczniaki, dodaj sól i pieprz i poczekaj aż z grzybów odparuje woda. Na koniec dodaj śmietankę i zieloną pietruszkę. By przygotować salsę połącz arbuza, z posiekaną miętą, dodaj ocet i oliwę, papryczkę chili oraz miód, dopraw solą i pieprzem. Łososia podawaj z sosem grzybowym z obok przygotowaną salsą.

Smacznego!
Świąteczny losos grillowany z boczniakami pion
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercrossmenuchevron-down