Buraki pokrój na mniejsze kawałki w zależności od Twoich upodobań. Ja lubię duże. Na półmisku ułóż radicchio, liście szpinaku, buraki i suszone pomidory. Na wierzch dodaj kozi ser. Całość posyp skórką startą z cytryny. W misce obok umieść wszystkie składniki sosu wraz z odcedzonymi suszonymi porzeczkami. Powinny być miękkie i podwoić swoją objętość. Możesz całość wymieszać łyżką lub zmiksować w blenderze na gładką masę. Ja wybieram pierwszą opcję, gdyż chcę, by porzeczki były wyczuwalne pod językiem. To mój pomysł na sałatkę. Czekam na Twoje...