ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

PLACKI Z CUKINII z wędzonym łososiem i sosem koperkowym

26 października 2020
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Placki ziemniaczane to gwiazda mojego dzieciństwa. Kiedy tylko czułam zapach tłuszczu i skrobi to wiedziałam, że szykuje się prawdziwa uczta. Placki jadłam z różnymi dodatkami: ze śmietaną, z sosem pieczarkowym, z białym serkiem i koperkiem. Chyba nawet zjadłam raz placki z keczupem. Placki z cukinii to nowoczesna wersja przysmaku z dzieciństwa.

Cukinia to warzywo dyniowate, które przywędrowało do nas z Włoch. W Polsce nazywana jest również kabaczkiem. To oczywiście płata figle obcokrajowcom, gdy zamawiają coś z kabaczkiem, a na stole ląduje cukinia i odwrotnie. Jest lekkostrawna i jej zaletą jest to, że nie chłonie w znaczącym stopniu metali ciężkich. Jest również niskokaloryczna więc kobiety na diecie odchudzającej często raczą się cukinią właśnie z tego powodu. Placki z cukinii trzeba odpowiednio przygotować. Zwracam na to szczególną uwagę, by nie wylądowały w śmietniku. Cukinię na placki, gdy już zetrzesz na tarce o grubych oczkach, trzeba dokładnie odsączyć. To bardzo ważny proces. Jeśli w farszu pozostanie woda to placki będa palić się na zewnątrz, a w środku zostaną surowe. Więc im mniej wody w cukinii, tym lepiej. A poza tym są proste jak barszcz. Placki z cukinii z łososiem są mega sztosem!

Składniki na placki z cukinii

  • 1 jajko
  • 1 duża cukinia - około 300 - 350 g
  • 2 łyżki mleka migdałowego (może być dowolne inne)
  • szczypta oregano
  • ½ szklanki zmielonych migdałów
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki mąki (opcjonalnie)
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szalotka
  • olej do smażenia

Dodatkowo

  • 1 opakowanie jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sok z 1 cytryny
  • sól, pieprz
  • 150 g wędzonego łososia

Przygotowanie:

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dokładnie odciśnij z soku. Jeśli masz czas możesz rozłożyć ją na blaszce w piekarniku i wysuszyć - 180 stopni z termoobiegiem przez 12 minut. W misce połącz mielone migdały, sól, mąkę, oregano. Dodaj jajko, mleko i wymieszaj całość. Dodaj cukinię, czosnek i szalotkę. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką placki i smaż z obu stron. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj jogurt z przyprawami, koperkiem oraz miodem. Dodaj cytrynę i wymieszaj. Placki podawaj z sosem i kawałkami łososia.
PLACUSZKI-Z-CUKINII-z-wędzonym-łososiem-i-sosem-koperkowym-INSTAGRAM

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha

Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!

Komentarze:
1 komentarz

Skomentuj Kobieca Strona Dietetyki Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down