ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

MAMAŁYGA OCZYSZCZA W DZIEŃ DOBRY TVN

10 września 2014
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

as pożegnać grilla, piwo i nocne jedzenie - tak jak powoli żegnamy lato. Dla fanów mięsa proponuję delikatne oszustwo, na temat którego wypowiedziałam się dzisiaj w Dzień dobry TVN. Ugotujemy gulasz...z bobu, carpaccio....z buraka i kolorowy krem z papryki. Wszystkie przepisy prezentuję poniżej. Smacznego i życzę sukcesów.

ZUPA KREM Z KOLOROWYCH PAPRYK

SKŁADNIKI:

duża cebula pokrojona w kostkę

2 ząbki czosnku drobno posiekane

1 papryczki chilli drobno posiekane

garść suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki

3 papryki czerwone pokrojone na mniejsze kawałki

2 papryki żółte pokrojone na mniejsze kawałki

1 litr bulionu z warzyw

przyprawa tandorii Masala około 1 łyżeczka

2-3 łyżki przecieru pomidorowego

garść posiekanej zielonej pietruszki

2 łyżki oliwy cytrynowej

1 łyżka mielonej kozieradki

PRZYGOTOWANIE:

W garnku podsmażamy na oliwie cytrynowej cebulę, czosnek i papryczkę chilli. Następnie dodajemy papryki i mieszamy całość. Zalewamy bulionem, dodajemy kozieradkę i Tandoori Masala i gotujemy około 12 - 15 minut. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i suszone pomidory i gotujemy kolejne 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na krem i na koniec posypujemy posiekaną zieloną pietruszką.

CARPACCIO Z BURAKA Z KOZIM SEREM

SKŁADNIKI:

4 buraki

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego

szczypta soli

szczypta pieprzu

rukola

300 g koziego sera

prażony słonecznik

ocet balsamiczny i oliwa do polania sałaty

PRZYGOTOWANIE:

Buraki dokładnie myjemy i wycieramy. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Oliwę i ocet mieszamy w miseczce. Każdego buraka dokładnie obtaczamy w oliwie i solimy oraz pieprzymy, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na około godzinę. Gdy już się upieką, ściągamy skórę i kroimy na cieniutkie plasterki - można użyć do tego klasycznej szatkownicy. Na półmisku układamy buraki, posypujemy rukolą, kozim serem i prażonym słonecznikiem. Polewamy oliwą i octem lub sosem balsamico i doprawiamy solą do smaku

GULASZ Z BOBU Z SAŁATĄ Z ZIELONEGO OGÓRKA

SKŁADNIKI:

0,5 kg bobu ugotowanego na pół twardo

1 łyżka masła klarowanego

1 kg pomidorów malinowych obranych ze skórki pokrojonych na mniejsze kawałki

1 papryka czerwona drobno pokrojona

1 papryczka chilli drobno posiekana

1 cebula posiekana w piórka

3 ząbki czosnku drobno posiekane

łyżka curry indyjskiego

1 łyżka mielonego kminu rzymskiego

szczypta cynamonu

4 łyżki sosu sojowego

pęczek kolendry

sałata zielona:

2 łyżki jasnego sezamu podprażonego na patelni z jedną łyżką sosu sojowego

1 pomarańcza

pół opakowania świeżego szpinaku

pół sałaty lodowej

1 zielony ogórek duży pokrojony w słupki

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na głębokiej patelni należy rozgrzać masło klarowane lub oliwę. Chwilkę podsmażyć papryczkę chilli, cebulę i czosnek. Następnie dodać czerwona paprykę. Chwilę mieszamy i dodajemy pomidory malinówki, koniecznie bez skóry. Do tego dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy około 10 minut. Na sam koniec dodajemy bób i posypujemy kolendrą.

Sałatę rwiemy na kawłki i mieszamy ze szpinakiem. Dodajemy ogórka zielonego i posypujemy dużą ilością sezamu. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy oliwę z oliwek i kropimy sokiem z jednej pomarańczy. Podajemy razem z gulaszem z bobu.

Mamalyga_DDTVN
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?
Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down