0
0,00 zł
0 elementów
Kiedy czas goni, a głód daje o sobie znać, makaron to najlepszy wybór na szybki obiad. Prosty, uniwersalny i zawsze smaczny – wystarczy kilka składników, by wyczarować coś wyjątkowego. Masz w lodówce pomidory, czosnek i oliwę? To już niemal klasyczna pasta aglio e olio. A może masz ochotę na coś bardziej kremowego? Śmietanka, ser i szczypta przypraw zamienią zwykły makaron w kulinarną ucztę. Tu liczy się czas. Ważne by to był szybki obiad, gdy cała rodzina głodna spotyka się w domu.
Makaron świetnie pasuje do tego, co akurat masz pod ręką lub zalega ci w lodówce. Resztki warzyw, puszka tuńczyka czy kawałek wędzonego łososia? W kilka chwil możesz stworzyć pożywny i pyszny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników. Makaron to patent na szybki obiad, który zawsze się sprawdza.
• 250 g makaronu (np. tagliatelle lub penne, najlepiej szpinakowego)
• 1 mała cukinia
• 1 pęczek szparagów (zielonych)
• 1 zielona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla kremowego sosu)
• 50 g tartego parmezanu (lub innego sera)
• sól i pieprz do smaku
• garść świeżej bazylii lub natki pietruszki do dekoracji
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów i pokrój je na kawałki o długości około 3 cm.Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Zieloną paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Czosnek drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć (uważaj, żeby się nie przypalił).
Dodaj szparagi i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj cukinię i zieloną paprykę. Podsmażaj razem, mieszając, przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
Wlej śmietankę na patelnię i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodaj ugotowany makaron na patelnię z warzywami. Wymieszaj dokładnie, aby sos równomiernie oblepił makaron. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Posyp startym parmezanem i delikatnie wymieszaj.
Przełóż makaron na talerze, udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i odrobiną oliwy z oliwek.
