ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-bialaikona-wishlist-biala

BEZGLUTENOWY RAMEN

25 kwietnia 2019
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz

Bezglutenowy ramen i to w wersji wege. Prosty smaczny i zdrowy.

Składniki:

pęczek włoszczyzny

1 łyżka soli

4 ziela angielksie

4 liście laurowe

1,5 l wody

1 por podsmażony na łyżce oleju – tylko biała część

200 g świeżych liści szpinaku

200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki

1 cebula czerwona

2 jajka ugotowane na twardo

makaron ryżowy 100 g namoczony w gorącej wodzie

imbir wielkości kciuka

2 łyżki pasty tamarydnowej

3 łyżki sosu sojowego

20 g suszonych shitake namoczonych w ciepłej wodzie

1 łyżka jasnej pasty miso

3 ząbki czosnku rozgniecione nożem

1 łyżka oleju sezamowego

1/2 szczypiorku pokrojonego na małe paseczki

2 łyżki sezamu

1 sałata pak choi

1 marchewka pokrojona w julienne podsmażona na olejuy rzepakowym

1 paczka tofu wędzonego

pęczek kolendy drobno posiekany

3 papryczki chilli

Przygotowanie:

Włoszczyznę ugotuj wraz z solą i zielem angielskim i liściem laurowym. Dodaj podsmażony por. Na osobnej patelni podsmaż czosnek, cebulę i imbir. Drobno posiekane. Dodaj szklankę wywaru z warzyw z dodatkiem pora. Dodaj resztę wywaru i grzyby pokrojone w plasterki wraz z pastą z tamaryndowca i sosem sojowym. Doprowadź do wrzenia i obniż temperaturę. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Dodaj olej sezamowy do smaku i pastę miso. Przed podaniem: przygotuj resztę składników: marchewka, pak choi i tofu. Tofu wędzone możesz delikatnie podsmażyć. Zeszklij marchewkę i pak choi. Dodaj pomidorki i szczypiorek. Podawaj w misce z jakiem, makaronem i kolendrą i papryczką chili.

Komentarze:
3 komentarze
Czytaj
Dodaj komentarz
  1. Nie wiem dlaczego, ale zupa wyszła bardzo kwaśna. Zazwyczaj ramen smakował mi bardziej jak wyrazisty, ostrawy rosół. Natomiast dodatki na talerz do makaronu które polecasz komponują się moim zdaniem fantastycznie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
magnifiercrossmenuchevron-down