ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

BEZGLUTENOWY RAMEN

25.04.2019
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Bezglutenowy ramen i to w wersji wege. Prosty smaczny i zdrowy.

Składniki

  • pęczek włoszczyzny
  • 1 łyżka soli
  • 4 ziela angielksie
  • 4 liście laurowe
  • 1,5 l wody
  • 1 por podsmażony na łyżce oleju – tylko biała część
  • 200 g świeżych liści szpinaku
  • 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
  • 1 cebula czerwona
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • makaron ryżowy 100 g namoczony w gorącej wodzie
  • imbir wielkości kciuka
  • 2 łyżki pasty tamarydnowej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 20 g suszonych shitake namoczonych w ciepłej wodzie
  • 1 łyżka jasnej pasty miso
  • 3 ząbki czosnku rozgniecione nożem
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1/2 szczypiorku pokrojonego na małe paseczki
  • 2 łyżki sezamu
  • 1 sałata pak choi
  • 1 marchewka pokrojona w julienne podsmażona na olejuy rzepakowym
  • 1 paczka tofu wędzonego
  • pęczek kolendy drobno posiekany
  • 3 papryczki chilli

Przygotowanie:

Włoszczyznę ugotuj wraz z solą i zielem angielskim i liściem laurowym. Dodaj podsmażony por. Na osobnej patelni podsmaż czosnek, cebulę i imbir. Drobno posiekane. Dodaj szklankę wywaru z warzyw z dodatkiem pora. Dodaj resztę wywaru i grzyby pokrojone w plasterki wraz z pastą z tamaryndowca i sosem sojowym. Doprowadź do wrzenia i obniż temperaturę. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Dodaj olej sezamowy do smaku i pastę miso. Przed podaniem: przygotuj resztę składników: marchewka, pak choi i tofu. Tofu wędzone możesz delikatnie podsmażyć. Zeszklij marchewkę i pak choi. Dodaj pomidorki i szczypiorek. Podawaj w misce z jakiem, makaronem i kolendrą i papryczką chili.
bezglutenowy ramen 1
Komentarze:
3 komentarze
  1. Nie wiem dlaczego, ale zupa wyszła bardzo kwaśna. Zazwyczaj ramen smakował mi bardziej jak wyrazisty, ostrawy rosół. Natomiast dodatki na talerz do makaronu które polecasz komponują się moim zdaniem fantastycznie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down