ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

KAPUSTA SAREPSKA W ROLI GŁÓWNEJ - danie dla mężczyzn!

08.04.2017
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Bardzo lubię kapustę sarepską. Jest bardzo szeroko wykorzystywana w kuchni tajskiej. Gdybyście mieli ochotę na tajskie przepisy zapraszam na mojego drugiego bloga www.onemorethai.pl, który całkowicie poświęcony jest kuchni tajskiej. Dzisiaj zajmiemy się szybkim przepisem na obiad, który szczególnie przypadł do gustu mężczyznom ze względu na bardzo wyrazisty smak.

 

Ten smak zawdzięczamy 3 składnikom: kapuście sarepskiej, grzybom Shitake i przyprawie do dań o nazwie Biryani Masala. Zacznę od końca.

Bombay Biryani Masala - w skład tej przyprawy wchodzi dużo innych, aromatycznych przypraw korzennych, które dokładnie opisałam w składnikach. Możecie ich użyć osobno jeśli nie natraficie na taką mieszankę. Należy jej szukać w sklepach z etniczną żywnością. Przyprawa pochodzi z Indii i jej zadaniem jest podkreślenie walorów smakowych potraw na bazie ryżu, mięsa oraz warzyw.

Shitake, często nazywane także Poku, to japońska nazwa grzyba Ta-ké, który rośnie na drzewach Shii. W tradycyjnej medycynie chińskiej znane również jako “eliksir życia” z powodu swojego unikalnego składu, który powoduje odzyskanie wigoru i witalności, wzmacnia system odpornościowy oraz pomaga w zwalczaniu stresu. Jednak ich najważniejszą zaletą jest działanie złożonego węglowodanu, który pobudza układ immunologiczny do zwalczania komórek nowotworowych oraz zapobiega starzeniu się. Grzyby Shitake są także najstarszym na świecie grzybem uprawianym przez człowieka.

Kapusta sitowata natomiast jest ostra i piekąca - nazywana również sarepską lub musztardowcem. W Tajlandii stosowana jako dodatek do dań stołowych oraz zup. Na Północy Tajlandii, gdzie można jako w jedynym regionie zjeść curry o nazwie Khao Soi Gai jest ona specjalnym dodatkiem obok szalotki i limonki. Ma cierpki smak i ciężko jej się oprzeć. Czasami dodaje się jej odrobinę do dań smażonych, by zaostrzyć smak potrawy.

Składniki

  • 500 g szynki mielonej
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 opakowanie kapusty sarepskiej (gdzie kupić tutaj)
  • 10 grzybów Shitake suszonych i namoczonych w gorącej wodzie
  • 1 czerwona papryka pokrojona w słupki
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki sezamu podprażonego na suchej patelni
  • 2 łyżki oliwy cytrynowej
  • 1 pęczek szczypiorku pokrojony na mniejsze kawałki
  • przyprawa do Biryani - możesz skomponować ją sam (skład: mielona kolendra, sól, chilli, suszona śliwka, koper woski, cynamon, goździki, kurkuma, kmin rzymski, czosnek suszony, gałka muszkatołowa)

Przygotowanie:

Podsmaż na oleju czosnek i cebulę. Dodaj mięso i chwilę podsmażaj z dodatkiem przypraw. ja użyłam specjalnej mieszanki do Biryani, ale możecie sami dodać przyprawy, które znajdują się w jej składzie. Następnie dodaj czerwoną paprykę, grzyby Shitake pokrojone w paseczki oraz kapustę sarepską pokrojoną na mniejsze kawałki. Całość podsmażaj. Dolej trochę wody z kapusty i sos sojowy i duś pod przykryciem około 10 minut. Następnie dodaj szczypiorek i podsmażony sezam. Podawaj z sałatką. Przepis znajdziesz tutaj.
mamalyga_kapusta sarepska-3
mamalyga_kapusta sarepska
mamalyga_kapusta sarepska
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down
Używamy plików cookies do personalizowania treści i reklam, udostępniania funkcji mediów społecznościowych i analizowania naszego ruchu. Udostępniamy również informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, naszym partnerom w zakresie mediów społecznościowych, reklam i analiz zgodnie z Polityką prywatności. View more
Cookies settings
Akceptuję
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Użytkowniku, na stronie mamalyga.org przetwarzamy Twoje dane osobowe.

Nasz sklep wykorzystuje także pliki cookies (ciasteczka).

Administratorem danych osobowych jest firma:

FIVE STAR LIFE Sp. z o.o.
ul. Królowej Marysieńki 19/66
02-954 Warszawa
KRS: 0000917490
NIP: 9512524952
REGON: 389765296
Kapitał zakładowy 5000 zł

Jeśli chcesz skontaktować się z nami w związku z przetwarzaniem przez nas Twoich danych osobowych, napisz do nas na adres e-mail: rodo@mamalyga.org.

Używamy ciasteczek oraz zbieramy informacje o odwiedzających w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie (złożenie zamówienie w sklepie, założenie konta w sklepie, nawiązanie z nami kontaktu, komentowanie na stronie WWW). Korzystanie z www.mamalyga.org bez zmian ustawień ciasteczek na Państwa urządzeniu oznacza, że ciasteczka zostaną zapisane na Państwa urządzeniu. Zmian ustawień ciasteczek mogą Państwo dokonać w ustawieniach Państwa przeglądarki internetowej.

Strona www.mamalyga.org korzysta także z zewnętrznych technologii śledzących: Google Analytics (https://policies.google.com/privacy?hl=pl) i Facebook Pixel (https://www.facebook.com/policies/cookies/). Informacje na temat ich Polityk Prywatności można znaleźć na wymienionych stronach internetowych.

Administrator, za pośrednictwem Serwisu oraz innych form komunikacji zbiera i przetwarza poniżej wyszczególnione dane osobowe Użytkowników przekazywane podczas procesów rejestracji w Serwisie:
imię i nazwisko, adres zamieszkania, adres dostawy, adres e-mail, numer telefonu.

Administrator zobowiązuje się do dołożenia starań w celu zachowania należytego zabezpieczenia danych osobowych Klienta.

Przetwarzanie Państwa danych osobowych pozwala nam na świadczenie usług m.in. utrzymanie Państwa konta, realizowania zamówień, kontakt związany z wykonaniem umowy, a także przesyłanie informacji marketingowych (w tym newslettera).

Twoje dane osobowe mogą być przekazywane operatorowi płatności, firmie kurierskiej oraz operatorowi magazynu logistycznego.

Dane osobowe będą przechowywane przez okres trwania umowy oraz na czas zgodny z obowiązującymi przepisami z uwzględnieniem przedawnienia roszczeń oraz zobowiązań podatkowych.
Dane osobowe na przetwarzanie, których wyrazili Państwo zgodę będą przechowywane do czasu cofnięcia przez Państwa zgody.

Użytkownik w każdej chwili ma prawo wglądu i zmiany swoich danych osobowych, a także żądania od Administratora niezwłocznego ich usunięcia („prawo do zapomnienia”)

Użytkownik ma prawo wniesienia skargi związanej z przetwarzaniem danych osobowych do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych.

Twoje uprawnienia (RODO)

Użytkowniku Przysługuje Ci prawo żądania:

  • dostępu do Twoich danych osobowych, w tym uzyskania kopii Twoich danych,
  • ich sprostowania,
  • usunięcia,
  • ograniczenia przetwarzania,
  • przeniesienia danych do innego administratora,
  • całkowitego cofnięcia zgody na przetwarzanie przez nas Twoich danych osobowych

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz skorzystać ze swoich praw. Żądania z zakresu przetwarzania danych osobowych mogą Państwo zgłaszać mailowo na adres: rodo@mamalyga.org. Sprzeciw w odniesieniu do wykorzystywania przez nas plików cookies możesz wyrazić także za pomocą odpowiednich ustawień Twojej przeglądarki internetowej, za pomocą której przeglądasz naszą stronę WWW.

W sprawach nieuregulowanych regulaminem zastosowanie mają postanowienia Kodeksu cywilnego i odpowiednich ustaw prawa polskiego, a także prawa Unii Europejskiej, w szczególności RODO (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE)

Save settings
Cookies settings