0
0,00 zł
0 elementów
Dieta FODMAP to taki rodzaj żywienia, w którym zawarta jest ilość pokarmów o małej zawartości fermentujących oligo-, di- i monosacharydów oraz polioli (fermentable oligosaccharides,disaccharides, monosaccharides and polyols – FODMAP). Jest to dieta zalecana osobom, które cierpią na zespół jelita drażliwego.
Jest wiele artykułów w internecie na ten temat. Nie chcę przytaczać tu naukowych dowodów ani wyników badań. Wole napisać parę słów od siebie. Zespół jelita drażliwego dotyka coraz więcej kobiet. Dolegliwości z tym związane są dość uciążliwe i można uznać to zjawisko za kolejną chorobę cywilizacyjną. Towarzyszą temu bóle brzucha, biegunki, zaparcia oraz wzdęcia. Wiele osób przechodzi wówczas na lekkostrawną dietę i niestety popełnia mnóstwo błędów żywieniowych nie wiedząc, że należy wykluczyć z diety produkty, które mają wysoki współczynnik FODMAP. Mam na myśli szczególnie osoby, które mają problem "wielkiego brzucha". Wzdęcia pojawiają się niezależnie od pory dnia czy nocy. W zasadzie utrzymują się przez całą dobę nawet po przejściu dwudniowej głodówki. Dzieje się tak dlatego, że stan fermentacji w ich jelitach ma charakter przewlekły. Należy wówczas przejść na rygorystyczną dietę, która powinna potrwać od 4 do 6 tygodni. Na pewno osoby dotknięte tym schorzeniem będą zaskoczone jakie produkty mają wysoki współczynnik FODMAP, a jakie niski. W grupie produktów zakazanych znajduje się nawet rumianek czy koper włoski, który jest wręcz nadużywany przez osoby, które chcą się pozbyć wzdęć.
Więcej informacji na temat szczegółowych produktów znajdziesz tutaj
Zatem dzisiaj przepis zgodny z dietą FODMAP
Piekarnik nastaw na 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Wszystkie warzywa pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na blaszce. Dodaj przyprawy oraz rozmaryn. Koperek zachowaj do dekoracji. Następnie skrop oliwą i sosem sojowym. Przykryj folią i zapiekaj w piekarniku około 50 minut aż warzywa będą miękkie. Przed podaniem udekoruj koperkiem i kozim serem.
wygląda niesamowicie, kolorowo i bardzo apetycznie, na pierwszy rzut oka wygląda jakby było tam mięso
Bardzo się cieszę na widok takiego bloga 🙂 Powodzenia!
feta jest zarówno w zakazanych, jak i w dozwolonych. why?
tak to zawsze problem z tymi tabelkami - myślę by na początek ją odrzucić a potem stopniowo wprowadzać
Jak to możliwe ze koper jest zakazany a w pierwszym przepisie od razu ląduje garść?? Juz wole chyba nie ryzykować z innymi przepisami jeśli w pierwszym juz jest błąd ... musiałabym sprawdzać każdy przepis z tabelką by być pewnym ze nie ma nic zakazanego a nie na tym chyba to polega... zawiedziona pierwszym wejściem na stronę i od razu błąd...
Dziekuje i prosze o wiecej Fodmap przeposow