Mamalyga-hummus dyniowy

HUMMUS DYNIOWY

Wczoraj została mi dynia, którą kupiłam, by przygotować zupę. Był to krem z dyni z mlekiem kokosowym, chili i granatem. Nie lubię marnować jedzenia i kocham hummus – stąd dzisiaj przepis na danie w 5 minut.

Mamalyga ciecierzyca z awokado

SAŁATKA Z AWOKADO – DLACZEGO KOCHAM ŚWIĘTA?

W tym roku moje święta zachowają tradycyjną nutę, ale dodam do nich elementy nowoczesności. Ta sałatka na pewno zagości na moim stole. Nigdy nie ścigam się z innymi blogerami w ilości publikowanych przepisów świątecznych. Może dlatego, że w tym czasie jestem z  moimi dziećmi – a może dlatego, że moje święta wyglądają inaczej?

Mamalyga_dal po polsku z papryka i imbirem

DAL PO POLSKU – OSTATNI ZIMOWY POSIŁEK

Koniec zimy – ostatni zimowy wpis z rozgrzewającymi przyprawami. Chcę wiosny i sama ją na nas ściągnę marzeniami i młodej kapuście. Dzisiaj na weekend dal po polsku. A co to w ogóle jest dal?

Mamalyga gulasz wege z soczewica i mieta

PRAWDY I MITY NA TEMAT DIET – STRĄCZKI – WEGE GULASZ Z SOCZEWICY

Jest wiele różnych diet, które stawiają przed nami nakazy i zakazy. Strasznie ciężko odnaleźć się w tym gąszczu prawd i mitów. Jedna książka przeczy drugiej – jedna teoria wypiera następną. Autorzy publikacji stawiają kolejne tezy bardzo kategorycznie – przekreślając poprzednie w imię oczywiście nowych badań. 

Mamalyga_chilli sin carne poziom

CHILI SIN CARNE

Zobaczymy czy będzie smakowała Wam wersja bez mięsa. Chili con carne to charakterystyczna potrawa dla Ameryki Południowej, ale za jej stolice uważa się Stany Zjednoczone.  Zawsze sądziłam, że jest to danie typowo meksykańskie, ale wiele źródeł podaje, że charakterystyczny gulasz dodatkiem fasoli, kukurydzy i chili w ogóle z Meksykiem nie ma nic wspólnego.  Z całą pewnością można powiedzieć, że papryczka chili pochodzi z Meksyku, która stanowi główny składnik potrawy. 

Mamalyga_zdrowe dania

SZYBKIE RISOTTO Z KREWETKAMI I MIĘTĄ

Moje dzieci uwielbiają klasyczne risotto. Ale często nie mam czasu przygotować je w pełnej, oryginalnej wersji – szczególnie, gdy głodne wracają z basenu. Dlatego dla tych, którzy cenią sobie dobry pożywny posiłek przygotowany w krótkim czasie polecam moją, nowoczesną wersję risotto. Zaznaczam, że mam w domu resztkę ugotowanego ryżu. Jeśli nie macie „końcówki” ryżu – możecie dodać surowy ryż arborio i zalać bulionem i chwilę dłużej pogotować danie. 

Mamalyga_zdrowe dania

FASOLA – SZYBKIE DANIE DLA CAŁEJ RODZINY

Niedoceniona w Polsce niegdyś fasola wchodzi na salony. Nie tylko dlatego, że ilość osób na diecie wegańskiej przybywa, ale również z powodu większej finezji osób gotujących. A dlaczego warto jeść fasolę?

Mamalyga_szybkie dania

SZYBKIE DANIE JEDNOGARNKOWE

Dzisiaj moje dzieci wracają z wakacji. Z racji tego, że pracuję nad nowym projektem, chcę poświęcić im maksymalnie dużo czasu. To oznacza, że dania muszą być ekspresowe, bym mogła przytulić swoje miliony szczęścia. Zupa kalafiorowa już pyrka na gazie, a ja zabieram się za warzywne danie jednogarnkowe. To na prawdę będzie szybkie danie. 

Mamalyga - bób

BÓB! PASTA I BASTA!

Pasty to szybki sposób na pożywny posiłek. Teraz jest sezon na bób więc mam dzisiaj zamiar go wykorzystać, by przyrządzić zieloną pastę z dodatkiem lekkiego serka, chilli i czarnuszki. 

Mamalyga_danie jednogarnkowe-8

DANIE JEDNOGARNKOWE – POMYSŁ NA OBIAD

Dawno mnie tu nie było. Dużo pracowałam i nic nie gotowałam – nawet dla rodziny. Dzisiaj chcę się poprawić i ugotuję szybkie danie jednogarnkowe, by zdążyć na wykład. Dziś prelekcja na mój ulubiony temat „Prawdy i mity na temat zdrowego żywienia dzieci”