SZYBKA SAŁATKA Z BURAKA

Nowy projekt wydawniczy wisi w powietrzu. A zatem zajawka tematu. A co gdyby gotowanie stało się tak proste i szybkie, że w końcu przestalibyście się zastanawiać codziennie: co ja dzisiaj zjem? Czy da się wypracować schematy i mechanizmy działania, by zaplanować posiłki jednego dnia, a winnych cieszyć się ich efektami? Czy kuchnia może być szybka i świeża?

Mamalyga_zupa warzywna na odchudzanie-5

ZUPA WARZYWNA NA ODCHUDZANIE

Wszyscy się odchudzają więc rzucam kotwicę. Dzisiaj zupa bez glutenu i możliwa jest opcja bez nabiału. Moja zupa warzywna zawiera w swym składzie bakłażana, cukinię i czerwona paprykę. Nie ma ziemniaków, dyni ani buraków, które mają dużo skrobi. Marchewkę, która po ugotowaniu ma wysoki indeks glikemiczny po ugotowaniu też wyrzuciłam. Zupa warzywna sprawdzi się na każdy posiłek. Ja dzisiaj zjadłam ją na obiad i na kolację. 

Mamalyga_pomysl na obiad

POMYSŁ NA OBIAD – RYBA PIECZONA W ZIOŁOWYM PESTO

Jak wicie moja kuchnia jest prosta i szybka. Nie lubię tracić czasu na długie gotowanie, gdyż mam wiele obowiązków zawodowych oraz jestem mamą dwójki dzieci. Od niedawna wprowadziłam do diety więcej białka – postąpiłam tak, gdyż zwiększyłam intensywność treningów.

Mamalyga_zupa miso-3

Co to jest MISO?

Co to jest miso?

Ostatnio szaleję na punkcie miso i cały czas w kółko je przygotowuje według przepisu Instytutu Sztuki Kulinarnej. Miso to pasta ze sfermentowanej soi. Liczy sobie wiele lat, gdyż podobno wynaleziono ją około 2500 lat temu. Pastę robi się przez połączenie soi z innymi składnikami i to poddaje się fermentacji od 6 miesięcy do dwóch lat.

Mamalyga_placki z ciecierzycy bez glutenu-4

PLACKI BEZ GLUTENU

Wiele osób jest uczulonych na gluten lub zwyczajnie ma na niego nietolerancję. Wówczas zaleca się, by go unikać. Często nadwrażliwość na pokarmy pojawia się w wyniku „przepuszczalności jelita” (ang. leaky gut syndrome). To odpowiedź układu odpornościowego, który stracił kontrolę nad administrowaniem antygenami pokarmowymi. To jakby pozorna nietolerancja pokarmowa wynikająca ze złej kondycji jelita niż rzeczywistym uczuleniom na dany produkt. 

mamałyga_zupa odchudzajaca-2

SZYBKI OBIAD – ZUPA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Zupa dla mnie to szybki obiad. Nie mam dzisiaj czasu więc nie będę się rozpisywać. Ważne o tej porze roku dla mnie, by zjeść ciepły posiłek. Wolę zaczekać 15 minut aż się ugotuje zupa niż zjeść kanapkę z serem czy z pomidorem. 

Mamalyga_zupa na odchudzanie

JAK SZYBKO SCHUDNĄĆ? – KALAFIOROWA Z MAKARONEM RYŻOWYM

Jak szybko schudnąć? ZUPA! Tym razem warzywna z kalafiorem i makaronem ryżowym, którą zjadłam na śniadanie. Warzywa ugotowane w dużej ilości wody zaczynają proces trawienia już w garnku. Tak mówi medycyna chińska. A co mówi moje ciało?

Mamalyga_czerwona kapusta na odchudzanie-8

KAPUSTA CZERWONA NA NOWY ROK!

Moi Mili….W Nowym Roku życzę Wam, by Wasze marzenia spełniały się szybciej niż zapełniał kalendarz z obowiązkami. Byście zyskali energię, która wzniesie Was ponad majestat Boga, prawa i społeczeństwa….Doprowadzi na „wyspy szczęśliwe” i wznieci w Was pożar pożeraczy spełnionych marzeń.

Mamalyga_swiateczna zupa z soczewica i pomarańczami-7

ŚWIĄTECZNA ZUPA Z SOCZEWICĄ I POMARAŃCZAMI

Czy przedświąteczny okres to rzeczywiście tylko wyścig z czasem? Widzę ogromną falę rywalizacji co do wigilijnych potraw a przecież nie o to chodzi w święta by się „nażreć”.  Świąteczna zupa to powód do refleksji na temat magii tych 3 dni.

http://www.znak.com.pl/kartoteka,ksiazka,3157,Bog-kasa-i-rocknroll

HUMMUS POMIDOROWY

Hummus czyli pasta z ciecierzycy z dodatkiem cytryny, soli i sezamu często gości na polskich stołach. Libańczycy twierdzą, że oni jako pierwsi zmielili ciecierzycę z dodatkiem pasty sezamowej uznając się tym samym za prekursorów pasty.