Uwielbiam czas, w którym w Polsce dostępne są świeże owoce i warzywa. Nie muszę wówczas tracić czasu na zastanawianie się: co dzisiaj zjem? Wystarczy sałata, awokado, kilka kropel oliwy i gotowe. Szybkie śniadanie to podstawa.Dzisiaj wrzuciłam na patelnię grillową cukinię, bez tłuszczu i przypraw. Do tego parę listków różnych sałat, pomidor, awokado. Przygotowanie tego śniadania zajęło mi dosłownie kilka minut. Bez grillowania, dokładnie tyle ile wyciągnięcie produktów na blat kuchenny, umycie i pokrojenie czyli jakieś 6 minut. Czy to dużo w odniesieniu do zdrowia? Zachęcam Was do szybkich śniadaniowych kompozycji. Jak już zdrowo zaczniecie dzień szybkim i wartościowym śniadaniem to założę się, że łatwiej Wam będzie racjonalnie dobrać obiad i kolację. Trzeba korzystać z pory roku i wcinać warzywa. Bo znowu nadejdzie zima ze swoimi zabójczymi cenami i kilogram cukinii będzie droższy od filetów z kurczaka

Składniki na 2 porcje:

garść sałaty botwinki

garść sałaty roszponki

8 plasterków cukinii

1 duży pomidor lub garść pomidorów koktajlowych

dojrzałe awokado

sól czosnkowa

2 łyżki oliwy cytrynowej

Przygotowanie:

Plasterki cukinii ułożyć na kilka minut na patelni grillowej. Zrumienić z obu stron. Resztę składników umyć, pokroić, wrzucić do miski, doprawić wedle uznania i śniadanie gotowe.