Aeropress, french press, drip czy może kawiarka? Ja osobiście jestem fanką french press’u. Niezależnie, jaki rodzaj zagości w Waszej kuchni, duży czy mały, metalowy bądź szklany, parzenie w nim kawy przebiega w taki sam sposób. Bardzo prosty. Łatwe i szybkie przygotowanie kawy to podstawa tym bardziej w moim „kuchtowym” świecie.

Pamiętajcie, że jakiej metody byście nie zastosowali to barista jest w stanie na miejscu w kawiarni Starbucks zmielić Wam kawę na taką grubość jaką potrzebujecie. A jak wiadomo dobrze przygotowana kawa to połowa sukcesu 🙂

No właśnie, jak to jest z tymi daniami i doborem kawy. Jeśli planujecie ugościć swoich bliskich daniem z cytrusową nutą jak w moim przypadku jest to sałatka z komosą ryżową, pomarańczą, suszonymi pomidorami oraz morelami, to idealnie pasuje do tego kawa Kenia. Wyróżnia się od innych kaw pikantną owocową kwasowością, a jej cechą charakterystyczną jest na pewno mocny aromat.

Koniecznie przetestujcie przepis z kawą! 🙂

Składniki:

200 g komosy ryżowej

1 cebula pokrojona w piórka

1 żółta papryka pokrojona w kostkę

6 szparagów oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze kawałki

Sól i pieprz 

70 g podprażonych orzechów włoskich

1 pomarańcza pokrojona w kostkę

5 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki

5 moreli suszonych namoczonych w wodzie

szczypta papryki wędzonej

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka oleju rzepakowego

Dressing:

4 łyżki sosu sojowego 

100 ml oliwy z oliwek extra virgin

Skórka z jednej pomarańczy

Sok z jednej cytryny

2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Komosę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie warzywa podsmaż na 1 łyżce oleju z dodatkiem octu i przypraw.  Wymieszaj w misce wszystkie składniki dressingu. Wystudzoną kaszę wymieszaj z warzywami, pomarańczą, orzechami  i sosem. Na koniec dodaj suszone pomidory oraz morele pokrojone w paseczki. 

mamalyga komosa perspektywa pion mamalyga komosa perspektywa poziom