W domu pojawił się nowy sprzęt i postanowiłyśmy z Dziewczynkami go wypróbować. Mania wybrała ciasto marchewkowe. Już kilka wymyślałam przepisy na ten podwieczorek, ale tym razem chciałam, by dziewczynki wybrały składniki.

Poczucie sprawstwa, że będą mogły decydować co znajdzie się w środku ciasta dodało Dziewczynkom wiatru w żaglach. Pomysłów było tysiące np. dodanie smoka, końskich kopyt, 2 kilogramy chmurek, lody truskawkowe zamiast jajek etc. Spędziłyśmy w kuchni wspaniały czas i to są chwile bezcenne okraszone szczyptą magii…no i końskich części ciała. Ciasto marchewkowe jest na prawdę bardzo szybkie w przygotowaniu. Nie zabiera więcej niż 15 minut roboty!

Składniki:

300 g rozdrobnionej marchewki (mogą być starte na tarce o małych oczkach lub zmiksowane w blenderze)

300 g rozdrobnionych jabłek

2 szklanki mąki

1/2 szklanki mąki ziemniaczanek

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cukru pudru

3/4 szklanki cukru trzcinowego

6 jajek w temperaturze pokojowej

270 g roztopionego masła

szczypta cynamonu

1 laska wanilii

POLEWA

1 opakowanie śmietanki kokosowej (22% tłuszczu)

1 łyżka cukru pudru

2 łyżki miodu

1 łyżka soku z cytryny

30 g masła w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

Piekarnik nastaw na 180 stopni. Blachę do pieczenia (średniej wielkości) posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Roztopione masło przestudź. Marchewkę wymieszaj z jabłkami i dodaj ziarenka wanilii. Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Następnie dolej masło. Pozostałe składniki suche dokładnie wymieszaj w misce (dwie mąki, proszek, soda, cynamon). Do masy jajecznej dodaj marchewkę z jabłkami i wymieszaj. Następnie dodawaj po 1 łyżce suchych składników aż wszystkie razem połączą się w jednolitą masę. Ciasto przełóż na blaszkę i piecz w piekarniku około 50 minut. Po wystudzeniu zrób krem. Wymieszaj mikserem masło z cukrem. Dodaj śmietankę kokosową dalej mieszając. Na sam koniec dodaj miód i cytrynę i ubijaj aż powstanie gęsty krem. Posmaruj ciasto kremem i smacznego!

mamalyga_ciasto marchewkowe

mamalyga_ciasto marchewkowe