ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

ZUPA GRZYBOWA

20.10.2015
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Dostałam wspaniały prezent - słoik suszonych grzybów. Stoi na kuchennym blacie i uśmiecha się do mnie. Dosłownie. Nie zwariowałam. Ma taki kształt, że oddaje pozytywne emocje. Ale to nie jest blog o przekazywaniu uśmiechów tylko o gotowaniu więc zabieram się do pracy.

Generalnie nie przepadam za grzybami - są ciężkostrawne i należy z nimi uważać. Zdecydowanie nie są polecane dzieciom. Ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na mały rarytas, tym bardziej, że grzyby zostały oddane mi w prezencie a przecież darowanemu koniowi nie zagląda się z w zęby. Jak zawsze będzie to bardzo prosta zupa grzybowa o jakże jesiennym aromacie.

Składniki

  • 1 szklanka suszonych grzybów - u mnie podgrzybki
  • 3 marchewki
  • 1 por
  • 1/2 selera
  • 1 cebula
  • 2 pietruszki w korzeniu
  • 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • 2 litry wody
  • 2 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 200 ml śmietany 18%
  • 1 cebula drobno pokrojona i zeszklona na łyżce masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • garść zielonej pietruszki drobno posiekanej

Przygotowanie:

Marchewkę, pietruszkę, cebule, pora oraz seler obierz ze skóry i umyj dokładnie. Zagotuj 1 litr wody, wrzuć warzywa korzeniowe wraz z cebulą, Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sól oraz pieprz i gotuj pod przykryciem około 45 minut. Grzyby namocz w 1 litrze gorącej wody przez około godzinę. Gdy wywar będzie już gotowy odcedź go na sitku i połącz z grzybami i wodą "grzybową". Całość doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj ziemniaki oraz zeszkloną cebulę i gotuj kolejne 10 minut. Śmietanę rozrób w misce z 2 łyżkami gorącej zupy - dzięki temu nie zważy się jak dodasz ją do zupy. Przelej do garnka z zupą i dokładnie wymieszaj. na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem oraz posyp zielona pietruszką.
Mamalyga_zupa grzybowa-5
Mamalyga_zupa grzybowa-10
Komentarze:
1 komentarz
  1. Fantastyczna zupka. Podalam mezowi na obiad-niespodzianke. Byl zachwycony... Dziekuje za ten przepis... Z niecierpliwoscia czekam na ksiazke z przepisami dla dzieci... Pozdrawiam Justyna

Skomentuj Justyna Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down