ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

WEGAŃSKA BEZA PAVLOVA

18.12.2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Wegańska beza to hit na polskich stołach. Szukając alternatywy dla jajek odkryto, że podobne właściwości zawiera woda z ciecierzycy. Czyli aquafaba. Aquafaba nie zawiera glutenu ani chemicznych dodatków. Dla wszystkich wegan jest to naturalna alternatywa dla jaj. Aquafaba to składnik wielu dań - można z niej zrobić wegański majonez, musy, lody, ciasta. Pamiętajcie , by dobrze ją odmierzać.

Składniki

  • 1 łyżka = 1 żółtko
  • 2 łyżki = 1 białko
  • 3 łyżki = całe jajko

Wegańska beza to fajny pomysł na wigilijny stół. Nie zrażajcie się tym, że podczas ubijania intensywnie pachnie cieciorką. Podczas pieczenia cały zapach ulatuje. Wegańska beza już pachnie w moim domu. Szkoda, że nie wytrzyma do świąt.

  • 200 ml aquafaby (wody po ciecierzycy w puszce)
  • 270 g cukru pudru przesianego przez sitko
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego

Krem

  • 200 g miękkiego sera tofu
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 50 ml soku pomarańczowego
  • 50 ml likieru pomarańczowego (można zastąpić limoncello, lub wiśniówką)
  • 8 dojrzałych fig
  • 50 g mieszanki ALESTO z czarną porzeczką, czereśniami i jagodami Goji i nasionami chia
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • garść liści mięty

Przygotowanie

 

Wodę po ciecierzycy przelej przez sitko do dużej miski. Ubijaj mikserem do czasu, aż powstanie piana. Dodawaj stopniowo (po dwie łyżki) cukru i cały czas miksuj, aż wykorzystasz cały cukier. Gdy piana stanie się sztywna (zazwyczaj to trwa minimum 15 minut), dodaj ocet jabłkowy i wymieszaj. Przygotuj dwie blachy do pieczenia, wyłożone papierem.  Podziel masę na dwie równe części i przełóż na blachy formując koła o podobnej średnicy, na wysokość ok. 3 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 stopni w trybie termo obiegu i piecz przez 60-70 minut. Po tym czasie uchyl drzwi piekarnika i pozostaw bezę w środku do całkowitego wystygnięcia.

Krem

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i umieść w malakserze z tofu, likierem cukrem i sokiem pomarańczowym. Zmiksuj na gładką masę i wstaw do lodówki na minimum 20 minut. W małym rondelku zagotuj sok pomarańczowy i wsyp mieszankę Alesto.  Zestaw z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Figi pokrój w ósemki. Pierwszą wystygniętą bezę ułóż na paterze do tortu. Krem czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w gwiazdę. Umieść cały krem na bezie po okręgu, pilnując aby na krawędziach był położony starannie. Na wierzchu umieść drugą bezę. Górę udekoruj listami mięty i figami, układając je w kształt kwiatów, w środku umieszczając mus z bakalii.

beza pavlova
Komentarze:
4 komentarze
    1. Nie próbowałam jeszcze. Coś pokombinuję i dam znać. Może śmietanka kokosowa, bardzo gęsta

  1. O kurczę! Beza Pavlova, którą zrobiłam i która mi się udała! Niemożliwe! Co za fantastyczny przepis!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down
Używamy plików cookies do personalizowania treści i reklam, udostępniania funkcji mediów społecznościowych i analizowania naszego ruchu. Udostępniamy również informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, naszym partnerom w zakresie mediów społecznościowych, reklam i analiz zgodnie z Polityką prywatności. View more
Cookies settings
Akceptuję
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Użytkowniku, na stronie mamalyga.org przetwarzamy Twoje dane osobowe.

Nasz sklep wykorzystuje także pliki cookies (ciasteczka).

Administratorem danych osobowych jest firma:

FIVE STAR LIFE Sp. z o.o.
ul. Królowej Marysieńki 19/66
02-954 Warszawa
KRS: 0000917490
NIP: 9512524952
REGON: 389765296
Kapitał zakładowy 5000 zł

Jeśli chcesz skontaktować się z nami w związku z przetwarzaniem przez nas Twoich danych osobowych, napisz do nas na adres e-mail: rodo@mamalyga.org.

Używamy ciasteczek oraz zbieramy informacje o odwiedzających w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie (złożenie zamówienie w sklepie, założenie konta w sklepie, nawiązanie z nami kontaktu, komentowanie na stronie WWW). Korzystanie z www.mamalyga.org bez zmian ustawień ciasteczek na Państwa urządzeniu oznacza, że ciasteczka zostaną zapisane na Państwa urządzeniu. Zmian ustawień ciasteczek mogą Państwo dokonać w ustawieniach Państwa przeglądarki internetowej.

Strona www.mamalyga.org korzysta także z zewnętrznych technologii śledzących: Google Analytics (https://policies.google.com/privacy?hl=pl) i Facebook Pixel (https://www.facebook.com/policies/cookies/). Informacje na temat ich Polityk Prywatności można znaleźć na wymienionych stronach internetowych.

Administrator, za pośrednictwem Serwisu oraz innych form komunikacji zbiera i przetwarza poniżej wyszczególnione dane osobowe Użytkowników przekazywane podczas procesów rejestracji w Serwisie:
imię i nazwisko, adres zamieszkania, adres dostawy, adres e-mail, numer telefonu.

Administrator zobowiązuje się do dołożenia starań w celu zachowania należytego zabezpieczenia danych osobowych Klienta.

Przetwarzanie Państwa danych osobowych pozwala nam na świadczenie usług m.in. utrzymanie Państwa konta, realizowania zamówień, kontakt związany z wykonaniem umowy, a także przesyłanie informacji marketingowych (w tym newslettera).

Twoje dane osobowe mogą być przekazywane operatorowi płatności, firmie kurierskiej oraz operatorowi magazynu logistycznego.

Dane osobowe będą przechowywane przez okres trwania umowy oraz na czas zgodny z obowiązującymi przepisami z uwzględnieniem przedawnienia roszczeń oraz zobowiązań podatkowych.
Dane osobowe na przetwarzanie, których wyrazili Państwo zgodę będą przechowywane do czasu cofnięcia przez Państwa zgody.

Użytkownik w każdej chwili ma prawo wglądu i zmiany swoich danych osobowych, a także żądania od Administratora niezwłocznego ich usunięcia („prawo do zapomnienia”)

Użytkownik ma prawo wniesienia skargi związanej z przetwarzaniem danych osobowych do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych.

Twoje uprawnienia (RODO)

Użytkowniku Przysługuje Ci prawo żądania:

  • dostępu do Twoich danych osobowych, w tym uzyskania kopii Twoich danych,
  • ich sprostowania,
  • usunięcia,
  • ograniczenia przetwarzania,
  • przeniesienia danych do innego administratora,
  • całkowitego cofnięcia zgody na przetwarzanie przez nas Twoich danych osobowych

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz skorzystać ze swoich praw. Żądania z zakresu przetwarzania danych osobowych mogą Państwo zgłaszać mailowo na adres: rodo@mamalyga.org. Sprzeciw w odniesieniu do wykorzystywania przez nas plików cookies możesz wyrazić także za pomocą odpowiednich ustawień Twojej przeglądarki internetowej, za pomocą której przeglądasz naszą stronę WWW.

W sprawach nieuregulowanych regulaminem zastosowanie mają postanowienia Kodeksu cywilnego i odpowiednich ustaw prawa polskiego, a także prawa Unii Europejskiej, w szczególności RODO (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE)

Save settings
Cookies settings