ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-bialaikona-wishlist-biala

Potrawy wigilijne - Czekoladowe muffiny

20 grudnia 2020
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz

Czekoladowe muffiny to najszybszy słodki deser świąteczny jaki kiedykolwiek zrobiłam. Gdy nie macie czasu i trzeba włączyć przycisk S.O.S to muffiny czekoladowe przychodzą nam jako rozwiązanie świątecznego problemu.

Różne są przypadki i nauczyłam się już, że nie zawsze wszystko wychodzi tak, jak zaplanujemy. I może się tak zdarzyć, że planujecie wigilię u kogoś bliskiego, a w dniu wigilii pada informacja, że kolacja odbędzie się właśnie u was. Wtedy trzeba włączyć “red alert” i poczytać mojego bloga z szybkimi przepisami świątecznymi. Bo moja filozofia świąteczna brzmi następująco: mniej stania w kuchni, a więcej siedzenia przy stole.

Muffiny czekoladowe są tak proste, że spokojnie możecie zagonić dzieciaki do pomocy. Któż z nas w dzieciństwie nie lubił oblizywać łyżki z czekolady. Obiecuję, że muffiny czekoladowe są nie tylko szybkie, ale również smaczne i dostarczą wam dużo rozrywki w kuchni, jeśli zachęcicie pociechy do wspólnego pieczenia. A dekoracja z mascarpone i cynamonem to poezja smaku. Smacznego!

Składniki na muffiny:

230 g mąki pszennej

200 g czekolady gorzkiej startej na tarce lub zmiksowanej na drobne kawałki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

250 ml śmietany 

90 g roztopionego masła i ostudzonego

100 g cukru trzcinowego drobnego

Składniki dekoracji:

500 g serka mascarpone

½ szklanki zimnej śmietanki słodkiej 36% tłuszczu

ziarenka z 1 laski wanilii

sok z ½ cytryny

szczypta cynamonu do posypania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki suche przełóż do miski i wymieszaj łyżką. W osobnej misce roztrzep  jajka. Dodaj resztę składników mokrych czyli śmietanę i masło. Następnie połącz zawartość obu misek. Piekarnik nastaw na 200 stopni . Formę na muffiny wyłóż papilotkami. Wyłóż do nich masę do ¾ wysokości. Muffiny będa rosły podczas pieczenia. Piecz w piekarniku około 20 minut - do suchego patyczka.

Następnie ostudź i przygotuj serową dekorację. Śmietankę ubij na sztywną pianę. W osobnej misce rozgnieć serek mascarpone, dodaj ziarenka z laski wanilii oraz sok z cytryny. Całość wymieszaj delikatnie z bitą śmietaną. Masę serową przełóż do rękawa cukierniczego i nakładaj na ostudzone muffiny po okręgu. Następną warstwę zrób trochę węższą i kolejną jeszcze węższą, by układać serek w formie choinki (warstwowo).

Następnie wstaw do lodówki, by masa się schłodziła i ścięła. Na sam koniec posyp cynamonem. 

Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Czytaj
Dodaj komentarz
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
magnifiercrossmenuchevron-down