ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

MAJÓWKA W DDTVN

04.05.2015
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
Czas przygotowania: , ,
składniki: , ,
Rodzaj dania: , ,
Ilość porcji: , ,
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

U nas już po majówce, ale niektórym odbija się ona lekką czkawką z przejedzenia. My w studio DDTVN przygotowaliśmy propozycję 3 koszy piknikowych dla maluchów i dorosłych. Poniżej prezentuję przepisy i pomysły na kolejne pikniki.

KOSZ PIERWSZY

Wegetariański pasztet dla dzieci

Szaszłyki owocowe

Herbatnikowe andruty z czekoladą

Chłodnik z ogórka

Słupki warzyw z dipem serowym

KOSZ DRUGI

Kolorowa sałatka wiosenna

Szaszłyki z mozzarellą i pomidorami

Cantuccini domowej roboty

Kolorowe kanapki z warzywami

Koktajl malinowy z granatem

KOSZ TRZECI

Kotleciki jajeczne

Truskawki w białej czekoladzie

Chleb tymiankowy

Wiosenna sałatka z komosą ryżową

Świeże owoce: winogrona, jabłka i gruszki

Przepisy:

WEGETARIAŃSKI PASZTET DLA DZIECI

Składniki

  • 200 g ciecierzycy (nie z puszki)
  • 1200 ml wywaru warzywnego
  • 70 g płatków owsianych
  • 200 g cebuli
  • 5 ząbków czosnku
  • 150 g selera
  • 2 jajka
  • suszone pomidory w przyprawie
  • sól czosnkowa
  • pieprz, sól do smaku
  • oregano
  • zioła prowansalskie
  • pestki słonecznika do posypania pasztetu przed pieczeniem

Przygotowanie

Etap 1

Ciecierzycę moczymy przez całą noc w wodzie, można raz wymienić wodę

Etap 2

Ciecierzycę płuczemy zimną wodą i gotujemy w 1200 ml wywaru przez ok 60 minut. Po ugotowaniu pozostawiamy do ostygnięcia

Etap 3

Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie z suszonych pomidorów (ok 30 g) w dużym rondlu (tam muszą się zmieścić inne składniki pasztetu). Powinno nam to zając ok 4 minuty. Następnie dodajemy bardzo drobno pokrojony seler i dusimy ok 10-12 minut pod przykryciem. Odstawiamy rondel do ostygnięcia. Następnie dodajemy resztę składników oprócz suszonych pomidorów i rozdrabniamy blenderem, tak by powstała miękka konsystencja z odrobiną większych grudek ciecierzycy ( nie może być ich za dużo, dosłownie kilka). Smarujemy formę keksówkę masłem i posypujemy bułką tartą. Napełniamy ją  masą warzywną,, wyrównujemy na wierzchu i posypujemy pestkami słonecznika. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy od 60 do 80 minut w zależności od mocy piekarnika. Sprawdzamy pod koniec pieczenia wykałaczką, czy pasztet jest już gotowy. Do wykałaczki nie powinny przyklejać się cząstki pasztetowej masy.

SZASZŁYKI OWOCOWE

Składniki

  • 1 kubek pociętego w kostkę ananasa
  • 1 kubek ciemnych winogron
  • 1 kubek pociętego w kostkę melona
  • 2 banany pokrojone w grube plasterki
  • długie wykałaczki
  • folia aluminiowa do zapakowania

Przygotowanie:

Na wykałaczkę nabijamy na przemian wszystkie owoce. Pakujemy w folię, by bezpiecznie przewieźć na piknik.

HERBATNIKOWE ANDRUTY Z CZEKOLADĄ

Składniki

  • Paczka herbatników maślanych
  • Kilka łyżek nutelli

Przygotowanie:

Herbatnika smarujemy nutellą i przykrywamy kolejnym herbatnikiem

CHŁODNIK Z OGÓRKA

Składniki

  • 1 cebula
  • 500 g ogórków obranych bez nasion
  • 500 schłodzonego bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki zielonej
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • garść liści bazylii świeżej
  • 200 g jogurtu naturalnego najlepiej gęstego (typu grecki)
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekaj. Dodaj resztę składników oprócz koperku i dokładnie zmiksuj. Przelej do miseczek i udekoruj koperkiem.

SŁUPKI WARZYW Z DIPEM SEROWYM

Składniki

  • 1 marchewka pokrojona w słupki
  • 1 seler naciowy pokrojony w słupki
  • 1 ogórek zielony pokrojony w słupki
  • 60 g sera gouda pokrojonego na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 łodyżek koperku
  • 250 g twarogu
  • ¼ łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dipu dokładnie zmiksować. Podawać z warzywami pokrojonymi w słupki.

KOLOROWA SAŁATKA WIOSENNA

Składniki

  • 1 puszka odsączonej ciecierzycy
  • 1 puszka odsączonego tuńczyka
  • 1 puszka odsączonej kukurydzy
  • ziarenka z jednego obranego granatu
  • 1 ogórek zielony duży pokrojony w kostkę
  • sok z 1 cytryny
  • garść drobno posiekanej kolendry
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

SZASZŁYKI Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI KOKTAJLOWYMI

Składniki

  • 2 opakowania mozzarelli w kulkach
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 15 listków świeżej bazylii
  • długie wykałaczki

Przygotowanie:

Na wykałaczki nabijać na przemian mozzarellę, liście bazylii i pomidorki koktajlowe

CANTUCCINI DOMOWEJ ROBOTY

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 150 g migdałów ze skórką

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Na stolnicę wysyp mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, jajka oraz żółtko i wyrób ciasto. Dodaj migdały i wymieszaj dokładnie. Ciasto uformuj w bagietki i wyłóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ułóż je w odległości od siebie, gdyż ciasto w piekarniku będzie rosnąć. Piecz około 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto będzie miękkie. Ostrym nożem pokrój je wówczas na ukośne kawałki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wówczas stwardnieją.

KOLOROWE KANAPKI

Składniki

  • 10 kromek chleba tostowego
  • masło do posmarowania
  • 10 plasterków sera żółtego
  • 5 plasterków polędwicy sopockiej
  • 10 rzodkiewek
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • garść listków bazylii
  • foremka do wycinania chleba
  • długie wykałaczki

Przygotowanie:

Chleb posmaruj masłem, dodaj ser, polędwicę i znowu przykryj serem. Całość pokryj kolejną kromką chleba. Wytnij dany kształt foremką. Nabij kanapkę na wykałaczką wraz z rzodkiewką, pomidorkami i bazylią.

KOKTAJL MALINOWY Z GRANATEM

Składniki

  • 500 g maślanki
  • miska malin (mogą być mrożone)
  • kilka ziarenek granatu do dekoracji
  • kilka listków mięty do dekoracji
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • szczypta cynamonu

 

Przygotowanie:

Zmiksuj maślankę z malinami i cukrem. Dodaj szczyptę cynamonu. Przelej do słoika lub zamykanego dzbanka i udekoruj granatem oraz miętą.

KOTLECIKI JAJECZNE

Składniki

  • 5 jajek ugotowanych na twardo startych na tarce o grubych oczkach
  • pół pęczka zielonej pietruszki drobno posiekanej
  • 1 bułka czerstwa namoczona w mleku i dokładnie odciśnięta
  • 1 duże jajko surowe
  • 20 g żółtego sera startego na tarce
  • 2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
  • pół cebuli drobno posiekanej i zeszklonej na łyżce masła
  • sól, pieprz do smaku
  • bułka tarta do obtoczenia
  • olej do smażenia

 

Przygotowanie:

Jajka ugotowane, zioła, przyprawy, ser i bułkę dokładnie wymieszać. Dodać wystudzoną i zeszkloną cebulę. Doprawić do smaku. Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.

TRUSKAWKI W BIAŁEJ CZEKOLADZIE

Składniki

  • 12 truskawek
  • 1 biała czekolada Wedla
  • 2 łyżki solonych orzechów ziemnych utłuczonych w moździerzu

 

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i obtaczaj w niej truskawki. Następnie obsyp słonymi orzechami. Poczekaj aż czekolada zastygnie na truskawkach i schowaj  do koszyka.

CHLEB TYMIANKOWY

Składniki

  • 60 g startego pazmezanu
  • 4 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • 60 g roztopionego i wystudzonego masła
  • 1 łyżka świeżego tymianku
  • 80 g mąki pszennej
  • szczypta czarnego pieprzu

 

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Oddziel białka od żółtek. Ubij pianę z białek wraz z solą. Dodaj żółtka oraz masło i wymieszaj. Dodaj parmezan, tymianek oraz mąkę i zmiksuj na gładką masę. Rozprowadź ciasto na grubość palca na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia a następnie pokrój w romby.

WIOSENNA SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

Składniki

  • 1 szklanka komosy ryżowej ugotowanej w wywarze warzywnym
  • 1 marchewka pokrojona w julienkę
  • małe opakowanie jarmużu
  • 4-5 suszonych pomidorów w oleju pokrojonych w cienkie paski
  • pół cukinii pokrojonej w cienkie paski
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 opakowanie kiełków słonecznika
  • 1 mała szalotka drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • pęczek koperku
  • 1 łyżka oliwy cytrynowej
  • 5 rzodkiewek pokrojonych w plasterki

 

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej masło. Dodaj czosnek i szalotkę. Następnie marchewkę i cukinię i dopraw do smaku solą i pieprzem. Do miski przesyp komosę ryżową i dodaj warzywa. Następnie w garnku podgrzej wodę wraz z solą. Gdy zacznie wrzeć blanszuj jarmuż przez 3 minuty. Dodaj go do sałatki. Następnie dodaj oliwę cytrynową, drobno posiekany koperek, rzodkiewki i udekoruj kiełkami słonecznika.
Daria Ładocha_DDTVN
Daria Ładocha_DDTVN
Daria Ładocha_DDTVN
Daria Ładocha_DDTVN
Komentarze:
3 komentarze
    1. Droga Aniu, dzięki takim wiadomościom życie zawodowe ma sens. Dziękuję. Wszystkiego najlepszego!!!!

Skomentuj ania Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down