ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

MAJÓWKA W DDTVN

4 maja 2015
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
Czas przygotowania: , ,
składniki: , ,
Rodzaj dania: , ,
Ilość porcji: , ,
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

U nas już po majówce, ale niektórym odbija się ona lekką czkawką z przejedzenia. My w studio DDTVN przygotowaliśmy propozycję 3 koszy piknikowych dla maluchów i dorosłych. Poniżej prezentuję przepisy i pomysły na kolejne pikniki.

KOSZ PIERWSZY

Wegetariański pasztet dla dzieci

Szaszłyki owocowe

Herbatnikowe andruty z czekoladą

Chłodnik z ogórka

Słupki warzyw z dipem serowym

KOSZ DRUGI

Kolorowa sałatka wiosenna

Szaszłyki z mozzarellą i pomidorami

Cantuccini domowej roboty

Kolorowe kanapki z warzywami

Koktajl malinowy z granatem

KOSZ TRZECI

Kotleciki jajeczne

Truskawki w białej czekoladzie

Chleb tymiankowy

Wiosenna sałatka z komosą ryżową

Świeże owoce: winogrona, jabłka i gruszki

Przepisy:

WEGETARIAŃSKI PASZTET DLA DZIECI

Składniki:

200 g ciecierzycy (nie z puszki)

1200 ml wywaru warzywnego

70 g płatków owsianych

200 g cebuli

5 ząbków czosnku

150 g selera

2 jajka

suszone pomidory w przyprawie

sól czosnkowa

pieprz, sól do smaku

oregano

zioła prowansalskie

pestki słonecznika do posypania pasztetu przed pieczeniem

Przygotowanie:

Etap 1

Ciecierzycę moczymy przez całą noc w wodzie, można raz wymienić wodę

Etap 2

Ciecierzycę płuczemy zimną wodą i gotujemy w 1200 ml wywaru przez ok 60 minut. Po ugotowaniu pozostawiamy do ostygnięcia

Etap 3

Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie z suszonych pomidorów (ok 30 g) w dużym rondlu (tam muszą się zmieścić inne składniki pasztetu). Powinno nam to zając ok 4 minuty. Następnie dodajemy bardzo drobno pokrojony seler i dusimy ok 10-12 minut pod przykryciem. Odstawiamy rondel do ostygnięcia. Następnie dodajemy resztę składników oprócz suszonych pomidorów i rozdrabniamy blenderem, tak by powstała miękka konsystencja z odrobiną większych grudek ciecierzycy ( nie może być ich za dużo, dosłownie kilka). Smarujemy formę keksówkę masłem i posypujemy bułką tartą. Napełniamy ją  masą warzywną,, wyrównujemy na wierzchu i posypujemy pestkami słonecznika. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy od 60 do 80 minut w zależności od mocy piekarnika. Sprawdzamy pod koniec pieczenia wykałaczką, czy pasztet jest już gotowy. Do wykałaczki nie powinny przyklejać się cząstki pasztetowej masy.

SZASZŁYKI OWOCOWE

Składniki:

1 kubek pociętego w kostkę ananasa

1 kubek ciemnych winogron

1 kubek pociętego w kostkę melona

2 banany pokrojone w grube plasterki

długie wykałaczki

folia aluminiowa do zapakowania

Przygotowanie:

Na wykałaczkę nabijamy na przemian wszystkie owoce. Pakujemy w folię, by bezpiecznie przewieźć na piknik.

HERBATNIKOWE ANDRUTY Z CZEKOLADĄ

Składniki:

Paczka herbatników maślanych

Kilka łyżek nutelli

Przygotowanie:

Herbatnika smarujemy nutellą i przykrywamy kolejnym herbatnikiem

CHŁODNIK Z OGÓRKA

Składniki:

1 cebula

500 g ogórków obranych bez nasion

500 schłodzonego bulionu warzywnego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka posiekanej pietruszki zielonej

2 łyżeczki soku z cytryny

garść liści bazylii świeżej

200 g jogurtu naturalnego najlepiej gęstego (typu grecki)

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekaj. Dodaj resztę składników oprócz koperku i dokładnie zmiksuj. Przelej do miseczek i udekoruj koperkiem.

SŁUPKI WARZYW Z DIPEM SEROWYM

Składniki

1 marchewka pokrojona w słupki

1 seler naciowy pokrojony w słupki

1 ogórek zielony pokrojony w słupki

60 g sera gouda pokrojonego na kawałki

1 ząbek czosnku

6 łodyżek koperku

250 g twarogu

¼ łyżeczka soli

szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dipu dokładnie zmiksować. Podawać z warzywami pokrojonymi w słupki

KOLOROWA SAŁATKA WIOSENNA

Składniki:

1 puszka odsączonej ciecierzycy

1 puszka odsączonego tuńczyka

1 puszka odsączonej kukurydzy

ziarenka z jednego obranego granatu

1 ogórek zielony duży pokrojony w kostkę

sok z 1 cytryny

garść drobno posiekanej kolendry

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

SZASZŁYKI Z MOZZARELLĄ I POMIDORAMI KOKTAJLOWYMI

Składniki:

2 opakowania mozzarelli w kulkach

250 g pomidorków koktajlowych

15 listków świeżej bazylii

długie wykałaczki

Przygotowanie:

Na wykałaczki nabijać na przemian mozzarellę, liście bazylii i pomidorki koktajlowe

CANTUCCINI DOMOWEJ ROBOTY

Składniki:

250 g mąki pszennej

200 g cukru

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1 żółtko

150 g migdałów ze skórką

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Na stolnicę wysyp mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, jajka oraz żółtko i wyrób ciasto. Dodaj migdały i wymieszaj dokładnie. Ciasto uformuj w bagietki i wyłóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ułóż je w odległości od siebie, gdyż ciasto w piekarniku będzie rosnąć. Piecz około 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto będzie miękkie. Ostrym nożem pokrój je wówczas na ukośne kawałki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wówczas stwardnieją.

KOLOROWE KANAPKI

10 kromek chleba tostowego

masło do posmarowania

10 plasterków sera żółtego

5 plasterków polędwicy sopockiej

10 rzodkiewek

10 pomidorków koktajlowych

garść listków bazylii

foremka do wycinania chleba

długie wykałaczki

Przygotowanie:

Chleb posmaruj masłem, dodaj ser, polędwicę i znowu przykryj serem. Całość pokryj kolejną kromką chleba. Wytnij dany kształt foremką. Nabij kanapkę na wykałaczką wraz z rzodkiewką, pomidorkami i bazylią.

KOKTAJL MALINOWY Z GRANATEM

Składniki

500 g maślanki

miska malin (mogą być mrożone)

kilka ziarenek granatu do dekoracji

kilka listków mięty do dekoracji

2 łyżeczki cukru trzcinowego

szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Zmiksuj maślankę z malinami i cukrem. Dodaj szczyptę cynamonu. Przelej do słoika lub zamykanego dzbanka i udekoruj granatem oraz miętą.

KOTLECIKI JAJECZNE:

Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo startych na tarce o grubych oczkach

pół pęczka zielonej pietruszki drobno posiekanej

1 bułka czerstwa namoczona w mleku i dokładnie odciśnięta

1 duże jajko surowe

20 g żółtego sera startego na tarce

2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego

pół cebuli drobno posiekanej i zeszklonej na łyżce masła

sól, pieprz do smaku

bułka tarta do obtoczenia

olej do smażenia

Przygotowanie:

Jajka ugotowane, zioła, przyprawy, ser i bułkę dokładnie wymieszać. Dodać wystudzoną i zeszkolną cebulę. Doprawić do smaku. Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.

TRUSKAWKI W BIAŁEJ CZEKOLADZIE

12 truskawek

1 biała czekolada Wedla

2 łyżki solonych orzechów ziemnych utłuczonych w moździerzu

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i obtaczaj w niej truskawki. Następnie obsyp słonymi orzechami. Poczekaj aż czekolada zastygnie na truskawkach i schowaj  do koszyka.

CHLEB TYMIANKOWY

60 g startego pazmezanu

4 jajka

½ łyżeczki soli

60 g roztopionego i wystudzonego masła

1 łyżka świeżego tymianku

80 g mąki pszennej

szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Oddziel białka od żółtek. Ubij pianę z białek wraz z solą. Dodaj żółtka oraz masło i wymieszaj. Dodaj parmezan, tymianek oraz mąkę i zmiksuj na gładką masę. Rozprowadź ciasto na grubość palca na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia a następnie pokrój w romby.

WIOSENNA SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

Składniki:

1 szklanka komosy ryżowej ugotowanej w wywarze warzywnym

1 marchewka pokrojona w julienkę

małe opakowanie jarmużu

4-5 suszonych pomidorów w oleju pokrojonych w cienkie paski

pół cukinii pokrojonej w cienkie paski

1 łyżka masła

sól, pieprz do smaku

1 opakowanie kiełków słonecznika

1 mała szalotka drobno posiekana

2 ząbki czosnku drobno posiekane

pęczek koperku

1 łyżka oliwy cytrynowej

5 rzodkiewek pokrojonych w plasterki

Przygotowanie:

Daria Ładocha_DDTVN

Na patelni rozgrzej masło. Dodaj czosnek i szalotkę. Następnie marchewkę i cukinię i dopraw do smaku solą i pieprzem. Do miski przesyp komosę ryżową i dodaj warzywa. Następnie w garnku podgrzej wodę wraz z solą. Gdy zacznie wrzeć blanszuj jarmuż przez 3 minuty. Dodaj go do sałatki. Następnie dodaj oliwę cytrynową, drobno posiekany koperek, rzodkiewki i udekoruj kiełkami słonecznika. 

Daria Ładocha_DDTVN
Daria Ładocha_DDTVN
Daria Ładocha_DDTVN
Komentarze:
3 komentarze
    1. Droga Aniu, dzięki takim wiadomościom życie zawodowe ma sens. Dziękuję. Wszystkiego najlepszego!!!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down