ikona-szukaj-duza
close
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
Menu
close
ikona-ulubione-biala

LODY DOMOWEJ ROBOTY

19.06.2016
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Uwielbiam lody i w tym roku zaczęłam własną produkcję w domu. Lody domowej roboty to wspaniała zabawa i niepowtarzalny smak. Można samemu komponować różne smaki. U mnie przygoda zaczęła się z kręceniem lodów w DDTVN. Nie musisz mieć koniecznie maszynki do robienia lodów. Wystarczy dobry zamrażalnik.

SORBET CYTRYNOWY Z MIĘTĄ

Składniki

  • 2 szklanki wody
  • szklanka cukru
  • 3 duże gałązki świeżej mięty (5 małych gałązek)
  • 1,5 szklanki soku i miąższu z cytryn
  • skórka otarta z 2 cytryn

Przygotowanie

  1. Zagotuj wodę z cukrem i posiekaną miętą.
  2. Zmniejsz ogień, gotuj 5 minut, wystudź.
  3. Do syropu dodaj sok z cytryny, otartą skórkę

CZEKOLADOWE LODY Z ESPRESSO

Składniki

  • 200 gramów ciemnej czekolady (70% do 75% kakao), drobno posiekana
  • 2 szklanki plus 2 łyżki mleka
  • 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
  • 6 dużych żółtek
  • 13 łyżek cukru
  • 1/4 szklanki śmietany gęstej kremówki

Przygotowanie

  1. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, odrobinę ostudzić.
  2. Podgrzać w garnku mleko z kakao, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i odstawić na bok.
  3. Żółtka i 7 łyżek cukru utrzeć na białą gładka masę (ok 2 min.).
  4. Ucierając stopniowo dodawać wymieszane mleko z kakao.
  5. do garnka z czekoladą dodać wymieszane mleko z kakao, mieszać na małym ogniu aż lekko zgęstnieje. Podgrzać do ok 175 stopni (temperatura po 5 min na małym ogniu).
  6. Przenieść czekolady krem do dużej miski i umieścić w misce z wodą i lodem. Mieszać krem do ostygnięcia.
  7. Pozostałe 6 łyżek cukru zagotować z 2 łyżkami wody, na małym ogniu. Mieszać aż cukier się rozpuści. Karmelizować.
  8. Karmel połączyć z masą czekoladową.
  9. Schłodzić.

RÓŻANE Z TRUSKAWKAMI

Składniki

  • 3 szklanki śmietany kremówki
  • 1 szklanka mleka 2%
  • 2 łyżki wody różanej
  • 8 żółtek
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 4 łyżki konfitury z róży cukrowej
  • 2 łyżki posiekanych truskawek
  • płatki migdałowe do posypania

Przygotowanie

  1. Podgrzać 2 szklanki śmietany, mleko i wodę różaną.
  2. Utrzeć jajka z cukrem i sola w cieplej kąpieli wodnej aż zgęstnieje i będzie miało kolor jasnożółty.
  3. Zdjąć z ognia i powoli dodawać mleko ze śmietaną.
  4. Podgrzać wszystko na średnim ogniu ciągle mieszając aż zacznie się kleić (ok 3min.).
  5. Ostudzić.
  6. Dodać konfiturę i truskawki, dokładnie wymieszać.
  7. Pozostałą śmietanę ubić i wymieszać z masą różaną.

BIAŁA CZEKOLADA Z IMBIREM

Składniki

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 5 żółtek
  • 110 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii
  • imbir wielkości pól kciuka
  • 150 g białej czekolady, posiekanej
  • skórka z limonki dla dekoracji

Przygotowanie

  1. Zagotować mleko, śmietanę, starty imbir i wanilię.
  2. Żółtka i cukier utrzeć do jasnożółtego koloru.
  3. Połowę mleka dodać do utartych żółtek, wymieszać i przelać do reszty pozostałego mleka.
  4. Podgrzać na małym ogniu mieszając aż lekko zgęstnieje, szybko zdjąć z palnika (nie doprowadzić do wrzenia).
  5. Dodać posiekana czekoladę, odstawić na 2 min i wymieszać.
  6. Ostudzić.

BANANOWE Z CYNAMONEM

Składniki

  • 4 banany zamrożone w zamrażarce
  • (obierz ze skórki i schowaj na kilka godzin)
  • 150 ml śmietanki 30 %
  • 2 łyżeczki ksylitolu
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

  1. W blenderze rozdrobnij banana.
  2. Podczas miksowania dodaj śmietankę, ksylitol i cynamon.
  3. Dokładnie miksuj na gładką masę i od razu podawaj.
  4. Lody cynamonowe świetnie smakują również gdy dodasz 400 g zamrożonych truskawek lub malin.
Mamalyga_lody domowej roboty
Komentarze:
4 komentarze
Czytaj
Dodaj komentarz

  1. Lody cynamonowe pyszota 🙂 Dziękuję za tego bloga, zjawiskowa Dario. Dzięki Twoim przepisom czuję się lepszym człowiekiem (czyt. mamą). Moje dzieci zdrowo jedzą, wspaniale się rozwijają i nie chorują, bo w zdrowym ciele zdrowy duch 🙂 Ściskam mocno !!!

    Odpowiedz

  2. Cześć Daria 🙂 dzisiaj ja zaczynam przygodę z lodami własnej produkcji. Obecnie jestem na diecie bezglutenowej i beznabiałowej. Moje pytanie,czy np.zwykłą śmietanę 30 mogę zastąpić mleczkiem kokosowym?a np.zwykłe mleko:kokosowym lub migdałowym?
    Kasia

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
KASZA JAGLANA JEST BARDZO ZDROWA - JAK JĄ UGOTOWAĆ?
NIE MOŻESZ SCHUDNĄĆ? BOLI CIĘ GŁOWA? BRAKUJE CI SIŁ? - NIETOLERANCJE POKARMOWE NOWE SPOJRZENIE
SAŁATKI NA ZIMĘ
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down