ikona-szukaj-duza
close
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
Menu
close
ikona-ulubione-biala

FLORENTYNKI - MISTRZOSTWO ŚWIATA

24.01.2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Zainspirowana blogiem kulinarnym White Plate postawiłam dziś na słodkości. Mam na myśli cudowne, zdrowe, wykwintne w smaku i pozbawione chemii ciastka o magicznej nazwie "FLORENTYNKI". Często serwowałam je w ramach swoich słodkich przekąsek w firmie cateringowej Bita Sweet, której jestem założycielką. Najbardziej smakuje mi wersja orkiszowa czyli spód w całości oparty jest o mąkę wykonaną z tego ziarna. Latem przygotowałam mnóstwo słoików z różnymi smakami konfitur: malina z cynamonem, morela z wanilią, truskawka z rabarbarem, truskawka z pomarańczą etc. Jeśli nie macie w domu konfitur własnej roboty, sięgnijcie po te sprawdzone na półkach sklepowych - unikajcie jednak tych z dużą zawartością cukru. Florentynki są bardzo łatwe w przygotowaniu, zachęcam wszystkie mamy do wypieków, jeśli tylko ich pociechy nie są uczulone na poszczególne składniki.

Składniki na dużą blachę

  • 240 gr mąki orkiszowej
  • 160 gr masła (do wyrobienia ciasta)
  • 75 gr cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka śmietanki 30%
  • 2 łyżki dżemu (smak dowolny - najlepiej własnej produkcji)
  • 70 gr masła (do nadzienia)
  • 60 gr cukru
  • 140 płatków migdałowych
  • 3 spore łyżki miodu
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej kandyzowanej

Przygotowanie:

Z mąki, masła do wyrobienia ciasta, cukru pudru, żółtek oraz łyżki śmietany wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, wyklejamy ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy na złoty kolor w piekarniku nastawionym na 170 stopni z funkcją termoobiegu. W tym czasie resztę składników (oprócz konfitury) umieszczamy w rondlu z grubym dnem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu około 5 minut. Upieczony spód wyciągamy z piekarnika i smarujemy konfiturą (spód powinien być jeszcze ciepły). Gotowe nadzienie smarujemy na podpieczonym spodzie i z powrotem umieszczamy w piekarniku na około 10-12 minut (ta sama temperatura i funkcją termoobiegu co poprzednio). Po wyjęciu z piekarnika należy podzielić je na upragnione kawałki: drobne kwadraty, koła, prostokąty. Ciasto powinno być jeszcze ciepłe.
MAMALYGA_FLORENTYKI
MAMALYGA_FLORENTYKI
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Czytaj
Dodaj komentarz
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
KASZA JAGLANA JEST BARDZO ZDROWA - JAK JĄ UGOTOWAĆ?
NIE MOŻESZ SCHUDNĄĆ? BOLI CIĘ GŁOWA? BRAKUJE CI SIŁ? - NIETOLERANCJE POKARMOWE NOWE SPOJRZENIE
SAŁATKI NA ZIMĘ
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down