Dzieci lubią kurczaka!!!! W połączeniu z ryżem jaśminowym i odrobiną warzyw wychodzi danie, którym nasyciły się dzisiaj 3 osoby: tatuś, przedszkolak i niemowlę. Sytuacja wręcz idealna. Jedno danie i prawie cała rodzina przy misce. Prawie, gdyż ja dojadałam wczorajsza końcówkę Palak Paneer – wspaniałe hinduskie danie, które tym razem nie doczekało się zdjęcia. Następnym razem. Nie będę się rozpisywać na temat kurczaka z ryżem bo to żadna filozofia. Trzeba tylko mięso wcześniej zamarynować. Wystarczy godzina w lodówce.

FASOLA ADZUKI W SOSIE PAPRYKOWYM

Fasola adzuki jest mało znana i niedoceniana w Polsce. Leży na naszych półkach sklepowych, ale nie do końca wiemy co możemy z niej zrobić. A możliwości jest na prawdę wiele. Jej natura termiczna jest neutralna, czyli ani nas nie oziębia, ani nie rozgrzewa. Tak jak inne strączki wzmacnia nam funkcje nerek. Ma bardzo silne właściwości odtruwające. Ponadto może przyczynić się do zmniejszenia obrzęków, ma działanie wysuszające. To ważne w okresie jesienno – zimowym, gdy wszyscy plują dookoła katarem i kaszlem. Często stosowana jest do likwidowania stanu nadmiernej wilgoci w organizmie Pomaga również kobietom przy długich miesiączkach – należy żuć codziennie 5 ziarenek surowych aż do ustania miesiączki. Wywar z fasoli adzuki ma niesamowite właściwości. Należy przygotować go w następujący sposób: gotuj przez godzinę na wolnym ogniu 1 filiżankę fasolki w 5 filiżankach wody. Po upływie tego czasu wywar odlej a fasolkę dogotuj, by była miękka. Pół godziny przed każdym posiłkiem wypijaj pół filiżanki jako środek leczniczy na zapalenie nerek. Ta informacją należy się również podzielić z matkami, które walczą o pokarm po narodzinach dziecka.

STRĄCZKOWE MOGĄ PRZYSPORZYĆ PROBLEMÓW JEŚLI NIE WIESZ JAK SIĘ Z NIMI OBCHODZIĆ!

Rośliny strączkowe są doskonałą alternatywą dla osób, które chcą zastąpić białko zwierzęce białkiem roślinnym. Niestety wiele osób cierpi z powodu gazów czy wzdęć po ich spożyciu.

Szybki makaron dzisiaj w kuchni był grany! Nawet najmłodsza spróbowała, ma dopiero 9 miesięcy ale uczy się nowych smaków. Dla starszej, uczulonej na gluten, makaron w wersji gluten free oczywiście. Puttanesca to wspaniały śródziemnomorski smak.To moja prywatna wersja znanego sosu PUTTANESCA. Nie miałam dzisiaj filecików anchois więc dodałam tuńczyka. To sposób na szybkie i proste danie, które dzieci chętnie jedzą razem z dorosłymi. Z uwagi na piękny śnieg za oknem, szkoda czasu na "stanie" w kuchni!

Krupnik jest bardzo zdrową zupą dla dzieci. Nie zawsze mam czas ugotować dla dzieci wywar do zupy. Chemii nie używam więc kostka bulionowa odpada. A maluchy raczej są przyzwyczajone do smacznych i aromatycznych dań niż wodnistych i bezpłciowych pomyj. Jednym słowem trzeba im zrobić niezłą mamałygę :). Przy okazji pożywną i zdrową. Krupnik to chyba jedna z nielicznych zup, które niemalże każde dziecko lubi. To smak dzieciństwa wśród dorosłych. O tej porze roku to idealna i  pożywna zupa, której energia może uchronić nasze dzieci przed wirusami. Zamiast kaszy jęczmiennej można dodać kasze jaglaną. Wówczas jeszcze bardziej wzmocnimy jej uzdrawiającą moc. Ja dzisiaj ugotowałam zwyczajny krupnik, z kaszą jęczmienną i kurczaczkiem z ekologicznej uprawy. Dla dzieci, dla zdrowia...Krupnik rządził w moim dzieciństwie.

Wrzucę przepis dla chętnych. Zupa jest bardzo smaczna ze względu na interesujący bukiet orientalnych przypraw. Smacznego! Głównym składnikiem jest soczewica - doskonałe źródło białka roślinnego. Do tego jest jednym z najłatwiej strawnych strączków. Soczewica powinna gościć na stołach naszych rodzin  - szczególnie czerwona.

3 stycznia po szaleństwach sylwestrowej nocy Mamałygę zaprosiła telewizja śniadaniowa. Przyszła tam bardzo zdenerwowana ale pełna nadziei, że nie spali garnka na wizji podczas relacji na żywo. Mamałyga przygotowała dla widzów krem z pieczonych warzyw z imbirem i czerwoną soczewicą oraz tajski smażony ryż z ananasem i orzechami nerkowca. Była strasznie spięta podczas debiutu telewizyjnego, ale też dumna z siebie, że zechciano ją tam gościć. Nawet jeśli nie dla wszystkich potrafi gotować...

Na szczęście dla naszych żołądków i figur czas świątecznych uciech mamy już za sobą. Było miło, ale miło nie jest! Brzuchy odstają, chyba jakieś żaby w nich zasiadają wydając przedziwne odgłosy i jakoś ciężko na żywocie.

Miałam napisać coś śmiesznego. Dla Eli P. z Opola, której rodzice dali mieszkanie. Ale tak mnie dojeżdża ten listopad, że nie mam chyba śmiechu ani grama teraz w sobie. A poczucia humoru podobno nigdy nie miałam 🙂 No więc nic nie napiszę oprócz : ALBO ZJEDZ TĄ ZUPĘ ALBO SKACZ! Krem z dyni jest dla Ciebie!