Wczoraj w DDTVN rozmawiałam z Dorotą Wellman i Marcinem Prokopem na temat jak przechowywać żywność nie tylko orientalnej. Poniżej patenty, jeśli ktoś przeoczył rozmowę 🙂

Zaraz cudowne warzywa się skończą. Więc ja im nie odpuszczam, by najeść się na zapas. Są takie danie, które powodują u mnie zawrót głowy i brak umiaru. To właśnie jedno z nich: FASOLKA SZPARAGOWA Z ZIOŁAMI I WARZYWAMI ZWANA SAŁATKĄ NA CIEPŁO!

Na zupę ochotę mam zawsze. Ciepłe, mokre i dobrze się trawi. Teraz czas na lekki detoks po wakacyjnych uciechach więc jest idealnym rozwiązaniem na śniadanie, obiad czy kolację. Mieszać warzywa można do woli a odpowiedni dobór przypraw na chwilę przeniesie nas na inne szerokości geograficzne. Bardzo lubię suszone pomidory – mają wyrazisty smak. Teraz podczas kuracji oczyszczającej korzystam z suszonych bez oliwy. Zupa jest banalnie prosta, gotowana na wodzie z dużą ilością przypraw – doskonała dla tych, którzy mają do zgubienia parę kilogramów  połączone z wysokimi oczekiwaniami co do smaku jedzenia.

as pożegnać grilla, piwo i nocne jedzenie - tak jak powoli żegnamy lato. Dla fanów mięsa proponuję delikatne oszustwo, na temat którego wypowiedziałam się dzisiaj w Dzień dobry TVN. Ugotujemy gulasz...z bobu, carpaccio....z buraka i kolorowy krem z papryki. Wszystkie przepisy prezentuję poniżej. Smacznego i życzę sukcesów.

Dziś krótko. Znalazłam w Rossmanie wspaniały, sezamowy chleb bezglutenowy. Jest na prawdę niezły i zamówił sobie u Mamałygi dobre towarzystwo. Wyszła pasta orzechowa z fasolą i zielonym koperkiem. Zainspirowała mnie bardzo mądra i wyjątkowo piękna kobieta z Instytutu Żywienia i żywności.

Musiałam dziś znaleźć alternatywę dla rosołu. Ileż litrów przelało się przez mojego chudzielca (czyt. córkę) tego lata to nie sposób zliczyć. Wszędzie gdzie jeździliśmy podczas wakacji, zawsze miałam bezglutenowy makaron ze sobą w podręcznej torebce. Koniec wakacji - KONIEC Z ROSOŁEM! Skoro od urodzenia czyli już prawie od 6 lat jest koniem muszę jej dzisiaj wymyślić jakąś końską zupę. Idąc sposobem zapytałam ją co konie lubią jeść najbardziej. Odpowiedziała wręcz krzykiem euforycznym: MARCHEWKĘ! To super! Zatem krem z marchewki dziś na naszym stole czyli końska zupa dla źrebaka....Ponadto dodam, że jest niezwykle tania. Marchewki w Polsce raczej nie kosztują dużo. Zupa jest bardzo słodka ze względu na dużą ilość  marchewki. Wydobywamy więc słodki smak z samego warzywa. Jest doskonałym posiłkiem również dla dorosłych czyli kolejny raz jemy wszyscy razem. Dorosłym polecam dodanie chilli lub tajskiej bazylii.

Daria Ładocha. Godzina 8.15. Wchodzę do warzywniaka i nie wiem co wybrać: zakochuje się w warzywach i ich barwach. Bakłażan kusi mnie niczym przystojny nastolatek w ciemnej bramie. I jak to ja: I'm IN! Więc wychodzę z siatką bakłażanów i już myślę o obiedzie. Jestem potwornie głodna więc posiłek będzie duży! Dziś stawiam na pastę z bakłażana z dodatkiem curry. Ryż jaśminowy będzie wspaniale pasowa,ł a do tego sałatka z sezamem i ogórkami. Robię!

Kocham te polskie papryki! Kolorowe, tanie i pysznie słodkie. Można z nich zrobić tysiące potraw i zawsze będą smakowały wyśmienicie. Tak właśnie wracam z wakacji, w paprykowym nastroju. Ciężko wraca się do rzeczywistości po długim pobycie poza domem. Warszawa wydaje się być wówczas zbyt szybka, zbyt śmiała w swych działaniach. Zasysa jak odkurzacz a ja jeszcze nie nadążam za tym miejskim stylem. Ale dobrze z dziećmi na wakacjach tez bywa ciężko więc z pokorą przywitam swoją codzienną rutynę. Przynajmniej będzie kolorowo w kuchni: bakłażan, dynia, papryki to smaki babiego lata. Dziś etniczny krem z papryki, wyrazisty, na bazie Tandoori Masala z suszonymi pomidorami. Niby orientalnie, ale bardzo łagodnie. Mój dzieciak zajadał się jak oszalały. To kolejny dowód na to, że dzieci mogą pokochać kuchnię etniczną, jeśli jest odpowiednio doprawiona. I to kolejne danie dla całej rodziny: mama podostrzyła papryką chilli, tata dolał łyżkę jogurtu naturalnego a dzieci były wspaniałe: zjadły tak jak im podano! Czyli z kaszą jaglaną!

Postanowiłam w tym roku skorzystać z wakacji i odpocząć z dziećmi. To wydaje się być niemożliwe, by zażyć relaksu z dwójką dzieci, które najbardziej na świecie potrzebują tylko jednej rzeczy: UWAGI RODZICÓW. Jednak zawalczyłam o spokój, wspólny śmiech, długie, leniwe posiłki, pożeranie książek i wyrzucenie z głowy ciągłych myśli: co jeszcze muszę dzisiaj zrobić? Wiele zależy od ludzi, których zapraszamy do wspólnego odpoczynku. Fajne towarzystwo, które nie zabrało ze sobą bagażu w postaci nieustającego ciśnienia powoduje, że nawet najdziwniejsze miejsca na świecie, do których długo trzeba się adaptować stają się chwilowymi wyspami szczęśliwymi. I tu, w tym miejscu dziękuję wszystkim moim towarzyszom ostatnich podróży.

Dostałam propozycję współpracy z jedną ze znanych firm, która wytwarza produkty konserwowe. Odmówiłam. Wyjaśnię dlaczego. Nie tylko dla czytelników, ale również dla innych potencjalnych chętnych nawiązania kontaktów w celach promocyjnych, komunikacyjnych, czy reklamowych. Ale na początek mała dygresja: wczoraj na warsztatach pewna kobieta powiedziała mi, że bardzo przygląda się etykietom na opakowaniach i czyta skład wszelkich produktów. Wspomniała o złości jaką napawa ją mała wielkość czcionek wykorzystywanych na opakowaniach, które nie idą w parze z jakością jej wzroku. Nie widzi etykiet w dużym uproszczeniu. Zachęciłam ją, by zatem przygotowywała posiłki z produktów, które etykiet nie mają! I tu dochodzimy do sedna sprawy. NIE KORZYSTAM Z ŻYWNOŚCI KONSERWOWEJ, GDYŻ JEST ONA POZBAWIONA ENERGII!