ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

LODY DOMOWEJ ROBOTY

19.06.2016
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Uwielbiam lody i w tym roku zaczęłam własną produkcję w domu. Lody domowej roboty to wspaniała zabawa i niepowtarzalny smak. Można samemu komponować różne smaki. U mnie przygoda zaczęła się z kręceniem lodów w DDTVN. Nie musisz mieć koniecznie maszynki do robienia lodów. Wystarczy dobry zamrażalnik.

SORBET CYTRYNOWY Z MIĘTĄ

Składniki

  • 2 szklanki wody
  • szklanka cukru
  • 3 duże gałązki świeżej mięty (5 małych gałązek)
  • 1,5 szklanki soku i miąższu z cytryn
  • skórka otarta z 2 cytryn

Przygotowanie

  1. Zagotuj wodę z cukrem i posiekaną miętą.
  2. Zmniejsz ogień, gotuj 5 minut, wystudź.
  3. Do syropu dodaj sok z cytryny, otartą skórkę

CZEKOLADOWE LODY Z ESPRESSO

Składniki

  • 200 gramów ciemnej czekolady (70% do 75% kakao), drobno posiekana
  • 2 szklanki plus 2 łyżki mleka
  • 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
  • 6 dużych żółtek
  • 13 łyżek cukru
  • 1/4 szklanki śmietany gęstej kremówki

Przygotowanie

  1. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, odrobinę ostudzić.
  2. Podgrzać w garnku mleko z kakao, dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i odstawić na bok.
  3. Żółtka i 7 łyżek cukru utrzeć na białą gładka masę (ok 2 min.).
  4. Ucierając stopniowo dodawać wymieszane mleko z kakao.
  5. do garnka z czekoladą dodać wymieszane mleko z kakao, mieszać na małym ogniu aż lekko zgęstnieje. Podgrzać do ok 175 stopni (temperatura po 5 min na małym ogniu).
  6. Przenieść czekolady krem do dużej miski i umieścić w misce z wodą i lodem. Mieszać krem do ostygnięcia.
  7. Pozostałe 6 łyżek cukru zagotować z 2 łyżkami wody, na małym ogniu. Mieszać aż cukier się rozpuści. Karmelizować.
  8. Karmel połączyć z masą czekoladową.
  9. Schłodzić.

RÓŻANE Z TRUSKAWKAMI

Składniki

  • 3 szklanki śmietany kremówki
  • 1 szklanka mleka 2%
  • 2 łyżki wody różanej
  • 8 żółtek
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 4 łyżki konfitury z róży cukrowej
  • 2 łyżki posiekanych truskawek
  • płatki migdałowe do posypania

Przygotowanie

  1. Podgrzać 2 szklanki śmietany, mleko i wodę różaną.
  2. Utrzeć jajka z cukrem i sola w cieplej kąpieli wodnej aż zgęstnieje i będzie miało kolor jasnożółty.
  3. Zdjąć z ognia i powoli dodawać mleko ze śmietaną.
  4. Podgrzać wszystko na średnim ogniu ciągle mieszając aż zacznie się kleić (ok 3min.).
  5. Ostudzić.
  6. Dodać konfiturę i truskawki, dokładnie wymieszać.
  7. Pozostałą śmietanę ubić i wymieszać z masą różaną.

BIAŁA CZEKOLADA Z IMBIREM

Składniki

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 5 żółtek
  • 110 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii
  • imbir wielkości pól kciuka
  • 150 g białej czekolady, posiekanej
  • skórka z limonki dla dekoracji

Przygotowanie

  1. Zagotować mleko, śmietanę, starty imbir i wanilię.
  2. Żółtka i cukier utrzeć do jasnożółtego koloru.
  3. Połowę mleka dodać do utartych żółtek, wymieszać i przelać do reszty pozostałego mleka.
  4. Podgrzać na małym ogniu mieszając aż lekko zgęstnieje, szybko zdjąć z palnika (nie doprowadzić do wrzenia).
  5. Dodać posiekana czekoladę, odstawić na 2 min i wymieszać.
  6. Ostudzić.

BANANOWE Z CYNAMONEM

Składniki

  • 4 banany zamrożone w zamrażarce
  • (obierz ze skórki i schowaj na kilka godzin)
  • 150 ml śmietanki 30 %
  • 2 łyżeczki ksylitolu
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

  1. W blenderze rozdrobnij banana.
  2. Podczas miksowania dodaj śmietankę, ksylitol i cynamon.
  3. Dokładnie miksuj na gładką masę i od razu podawaj.
  4. Lody cynamonowe świetnie smakują również gdy dodasz 400 g zamrożonych truskawek lub malin.
Mamalyga_lody domowej roboty
Komentarze:
4 komentarze
  1. Lody cynamonowe pyszota 🙂 Dziękuję za tego bloga, zjawiskowa Dario. Dzięki Twoim przepisom czuję się lepszym człowiekiem (czyt. mamą). Moje dzieci zdrowo jedzą, wspaniale się rozwijają i nie chorują, bo w zdrowym ciele zdrowy duch 🙂 Ściskam mocno !!!

  2. Cześć Daria 🙂 dzisiaj ja zaczynam przygodę z lodami własnej produkcji. Obecnie jestem na diecie bezglutenowej i beznabiałowej. Moje pytanie,czy np.zwykłą śmietanę 30 mogę zastąpić mleczkiem kokosowym?a np.zwykłe mleko:kokosowym lub migdałowym?
    Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down
Używamy plików cookies do personalizowania treści i reklam, udostępniania funkcji mediów społecznościowych i analizowania naszego ruchu. Udostępniamy również informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, naszym partnerom w zakresie mediów społecznościowych, reklam i analiz zgodnie z Polityką prywatności. View more
Cookies settings
Akceptuję
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Użytkowniku, na stronie mamalyga.org przetwarzamy Twoje dane osobowe.

Nasz sklep wykorzystuje także pliki cookies (ciasteczka).

Administratorem danych osobowych jest firma:

FIVE STAR LIFE Sp. z o.o.
ul. Królowej Marysieńki 19/66
02-954 Warszawa
KRS: 0000917490
NIP: 9512524952
REGON: 389765296
Kapitał zakładowy 5000 zł

Jeśli chcesz skontaktować się z nami w związku z przetwarzaniem przez nas Twoich danych osobowych, napisz do nas na adres e-mail: rodo@mamalyga.org.

Używamy ciasteczek oraz zbieramy informacje o odwiedzających w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie (złożenie zamówienie w sklepie, założenie konta w sklepie, nawiązanie z nami kontaktu, komentowanie na stronie WWW). Korzystanie z www.mamalyga.org bez zmian ustawień ciasteczek na Państwa urządzeniu oznacza, że ciasteczka zostaną zapisane na Państwa urządzeniu. Zmian ustawień ciasteczek mogą Państwo dokonać w ustawieniach Państwa przeglądarki internetowej.

Strona www.mamalyga.org korzysta także z zewnętrznych technologii śledzących: Google Analytics (https://policies.google.com/privacy?hl=pl) i Facebook Pixel (https://www.facebook.com/policies/cookies/). Informacje na temat ich Polityk Prywatności można znaleźć na wymienionych stronach internetowych.

Administrator, za pośrednictwem Serwisu oraz innych form komunikacji zbiera i przetwarza poniżej wyszczególnione dane osobowe Użytkowników przekazywane podczas procesów rejestracji w Serwisie:
imię i nazwisko, adres zamieszkania, adres dostawy, adres e-mail, numer telefonu.

Administrator zobowiązuje się do dołożenia starań w celu zachowania należytego zabezpieczenia danych osobowych Klienta.

Przetwarzanie Państwa danych osobowych pozwala nam na świadczenie usług m.in. utrzymanie Państwa konta, realizowania zamówień, kontakt związany z wykonaniem umowy, a także przesyłanie informacji marketingowych (w tym newslettera).

Twoje dane osobowe mogą być przekazywane operatorowi płatności, firmie kurierskiej oraz operatorowi magazynu logistycznego.

Dane osobowe będą przechowywane przez okres trwania umowy oraz na czas zgodny z obowiązującymi przepisami z uwzględnieniem przedawnienia roszczeń oraz zobowiązań podatkowych.
Dane osobowe na przetwarzanie, których wyrazili Państwo zgodę będą przechowywane do czasu cofnięcia przez Państwa zgody.

Użytkownik w każdej chwili ma prawo wglądu i zmiany swoich danych osobowych, a także żądania od Administratora niezwłocznego ich usunięcia („prawo do zapomnienia”)

Użytkownik ma prawo wniesienia skargi związanej z przetwarzaniem danych osobowych do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych.

Twoje uprawnienia (RODO)

Użytkowniku Przysługuje Ci prawo żądania:

  • dostępu do Twoich danych osobowych, w tym uzyskania kopii Twoich danych,
  • ich sprostowania,
  • usunięcia,
  • ograniczenia przetwarzania,
  • przeniesienia danych do innego administratora,
  • całkowitego cofnięcia zgody na przetwarzanie przez nas Twoich danych osobowych

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz skorzystać ze swoich praw. Żądania z zakresu przetwarzania danych osobowych mogą Państwo zgłaszać mailowo na adres: rodo@mamalyga.org. Sprzeciw w odniesieniu do wykorzystywania przez nas plików cookies możesz wyrazić także za pomocą odpowiednich ustawień Twojej przeglądarki internetowej, za pomocą której przeglądasz naszą stronę WWW.

W sprawach nieuregulowanych regulaminem zastosowanie mają postanowienia Kodeksu cywilnego i odpowiednich ustaw prawa polskiego, a także prawa Unii Europejskiej, w szczególności RODO (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE)

Save settings
Cookies settings