0
0,00 zł
0 elementów
Jest to wersja pierogów na słodko. Orzechy włoskie można zastąpić laskowymi, jeśli aktualnie nie macie w domu. Ciasto na pierogi zawsze robię takie samo - nauczyła mnie robić idealne ciasto na pierogi moja babcia. Przepis na ciasto znajdziecie poniżej 🙂
W tym przepisie istotny jest twaróg - postarajcie się znaleźć lokalny twaróg z dobrej mleczarni - to on decyduje o wspaniałym smaku tego dania. Suszone morele namoczone w wodzie dodają słodyczy więc spokojnie możecie zrezygnować z dodatku cukru pudru lub ksylitolu. W tym przepisie na pierogi z białym serem jest niewiele składników, ale warto jest naprawdę znaleźć składniki dobrej jakości. Dla mnie to najlepsza wersja wigilijnego deseru. Mam nadzieję, że będą Wam smakowały tak samo jak i mnie. Smacznego!
Biały ser wymieszaj z ksylitolem, żółtkiem i ziarenkami z laski wanilii. Morele drobno posiekaj, orzechy potłucz w moździerzu na malutkie kawałki, ale nie na pył. Dodaj morele i orzechy do sera i wymieszaj.
Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób z niej kopczyk i na środku zrób wgłębienie. Tam dodaj jajko oraz sól. Zacznij wyrabiać dodając po trochę ciepłej wody. Znowu zagniataj i dodawaj wodę. Następnie dodaj olej. Zagnieć ciasto tak, by się nie kleiło, ale też nie było zbyt suche. Powinno mieć konsystencję ciastoliny. Oderwij kawałek, a resztę przełóż do miski i przykryj ściereczką, by nie wyschło. Urwany kawałek rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką na cienki placek. Wykrawaj szklanką okręgi, nakładaj farsz na środku. Następnie złóż na pół i zlepiaj brzegi.
W garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć kilka pierogów (nie za dużo bo będą się sklejać) i gotuj aż zaczną wypływać na powierzchnię. Następnie wyłów je łyżką cedzakową, odcedź wodę, dodaj masło, posyp orzechami włoskimi z zewnątrz i podawaj.
Żałuję, że nie wpadłam tu przed Świętami. Pysznie wyglądają 🙂