0
0,00 zł
0 elementów
Krem z białej rzodkwi z suszonymi pomidorami to wyjątkowa, szybka zupa, która łączy nietypowe smaki i wartości odżywcze. Krem z białej rzodkwi to przede wszystkim wyjątkowa szybka zupa, której przygotowanie zajmie wam dokładnie tyle, ile zamówienie pizzy i dojazd.
Oto kilka ciekawych informacji o tym przepisie.
Biała rzodkiew jest bogata w witaminy C, B oraz minerały, takie jak potas, wapń i magnez. Ma właściwości oczyszczające organizm, wspomaga trawienie i działa korzystnie na wątrobę. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność.
Suszone pomidory to intensywny akcent. Suszone pomidory dodają wyrazistego, lekko słodkiego i kwaskowatego smaku, który idealnie kontrastuje z delikatną rzodkwią. Są bogate w likopen (silny przeciwutleniacz), witaminy A i K oraz błonnik. Można dowolnie uzyskać kremową konsystencję zupy poprzez dodanie odrobiny śmietany, mleka kokosowego lub jogurtu. Suszone pomidory mogą być zmiksowane razem z zupą lub podane jako chrupiący dodatek na wierzchu. Dla wzbogacenia smaku można dodać prażone pestki słonecznika, dyni, parmezan lub oliwę z bazylią.
To lekki i odżywczy posiłek. Krem z białej rzodkwi jest lekkostrawny i niskokaloryczny, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako danie dla osób dbających o linię.
700 g białej rzodkwi
3 ząbki czosnku
3 ziemniaki
1 l wywaru warzywnego
biała część z 1 pora
2 łyżki oliwy z oliwek
sól morska do smaku
pieprz czarny ziarnisty do smaku
garść liści świeżego szpinaku
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżeczka suszonego lubczyku
100g twardego koziego sera
1 łyżka posiekanego szczypiorku (plus do dekoracji)
kilka łyżek miodu do dekoracji
kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki
pieczywo do podania w formie grzanek
Umyj rzodkiew i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Zagotuj bulion. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pora z czosnkiem, a następnie dodaj rzodkiew. Dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki. Zalej ciepłym bulionem. Dodaj liście laurowe, lubczyk i ziele angielskie. Gotuj pod przykryciem około 15 minut.
Następnie zmiksuj zupę blenderem z dodatkiem szpinaku i szczypiorku na gładką masę, dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
Przed podaniem każdą porcję udekoruj kozim serem startym na tarce o drobnych oczkach, 1 łyżką miodu oraz suszonymi pomidorami pokrojonymi w paseczki. Podawaj z grzankami i szczypiorkiem.
