Zachciało mi się dzisiaj słodkiego! Zrobiłam spód do tarty i długo myślałam jak go wypełnić. Niestety dla mojej figury , ale dzięki Boże dla mojej duszy znalazłam idealne wypełnienie kruchego ciasta. 

Oczywiście nie będę rozpaczać, że najadłam się dzisiaj ciasta. Jutro zaczynam nowy dzień. Zjem z samego rana śniadanie, które będzie bardzo łatwe do strawienia. Warzywa lub zupa. I wcale nie będę rozpaczać, że teraz to już nienawidzę siebie lub swojego ciała bo zjadłam coś słodkiego. Oczywiście mogą pojawić się głosy, że mogę sobie na to pozwolić. Otóż nie mogę! Rzuciłam palenie i mam zachcianki na słodycze każdego dnia! Najadałam się w weekend – no i co? WIELKIE NIC! Jutro zjem owsiankę lub zupę na śniadanie i nic się nie stanie! (rym)

Składniki na ciasto:

240 gr mąki orkiszowej lub pszennej
160 gr masła
75 gr cukru pudru
2 żółtka
1 łyżka śmietanki 30%

szczypta soli

1 mały cukier waniliowy

Składniki na budyń:

50 g białej czekolady

500 g mleka

1 jajko

20 g cukru

20 g mąki ziemniaczanej

Składniki na nadzienie owocowe:

100 g daktyli suszonych namoczonych w zimnej wodzie

3 gruszki

1 łyżka masła

2 łyżki miodu

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na kruszonkę:

150 g mąki pszennej

50 g mąki ziemniaczanej

50 g cukru

125 g masła (zimnego)

Przygotowanie:

Ciasto: Z mąki, masła, soli, cukru waniliowego, cukru pudru, żółtek oraz łyżki śmietany wyrób ciasto, zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. W tym czasie przygotuj formę do pieczenia tart– wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Piekarnik nastaw na 180 stopni. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkuj je na cienki placek, wyłóż nim formę, nakłój widelcem i zapiecz w piekarniku na złoty kolor przez 15 minut.

Budyń: Czekoladę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub zmiksuj w blenderze. Wszystkie składniki umieść w rondlu z grubym dnem i podgrzewaj około 10 minut aż masa zgęstnieje. Podczas gotowania należy masę mieszać. Gdy masa będzie gęsta zdejmij z ognia.

Owoce: Gruszki umyj, obierz ze skórki i pokrój w łódeczki usuwając gniazda nasienne. W rondlu rozpuść masło, dodaj miód, cynamon oraz gruszki. Duś około 10 minut bez przykrycia. Daktyle odsącz z wody i pokrój na mniejsze kawałki.

Kruszonka: Do miski wrzuć masło, obie mąki i cukier. Rozcieraj palcami aż powstanie kruszonka.

Na podpieczony spód wylej budyń i wyrównaj łopatką. Następnie ułóż gruszki wraz z daktylami. Na koniec posyp kruszonką i wstaw do piekarnika ustawionego na 200 stopni na 15 minut. Piecz aż kruszonka będzie miała złoty kolor.

Mamalyga_zdrowe jedzenie-7

Mamalyga_zdrowe jedzenie-7