ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

CZEKOLADOWO – ORZECHOWE BATONY (Columbia Narino)

21 maja 2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
Czas przygotowania:
dieta:
składniki:
Rodzaj dania:
Ilość porcji:
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Uwielbiam się uczyć. Każde szkolenie, które przytrafia mi się w życiu to nie utrapienie tylko wyzwanie. Czy będę potrafiła wykorzystać pozyskaną wiedzę? Czy uda mi się zapamiętać i wdrożyć w działanie wszystkie informacje? Czy warsztaty będą dla mnie efektywne? Sama szkolę ludzi z zakresu odżywiania i gotowania.

Na przeróżnych spotkaniach. I zawsze staram prowadzić się je tak, jakbym sama była uczestnikiem. Forma podania wiedzy jest niezwykle istotna. A sama wiedza to jak dania główne podczas wystawnego obiadu. Ostatnie szkolenie na jakim byłam  odbyło się w Starbucks i dotyczyło parzenia kawy i doboru odpowiedniej mieszanki do konkretnych składników, smaków i potraw. Niesamowita wiedza. Największym zaskoczeniem dla mnie był eksperyment, który pokazał, że jeśli zjemy owoc cytrusowy i napijemy się konkretnej kawy to reakcja jaka zajdzie między cytrusem a kawą spowoduje, że  poczujemy jedynie smak...wody!!!!

Zatem dzisiaj przygotowałam batony z czekoladą i orzechami, które idealnie komponują się z kawą Colombia Narino. To mieszanka, która jest wyrazista w smaku, jednak  dość delikatna z lekko orzechową nutą. Jej nazwa pochodzi od miejsca, z którego pochodzi kawa czyli z kolumbijskich gór Narino. Przepis, który przygotowałam dla Was idealnie komponuje się z tą odmianą kawy. Smak batonów podkreśla smak kawy i odwrotnie. W żaden sposób nie konkurują ze sobą – tylko uzupełniają.

Szkolenie w Starbucks otworzyło we mnie nowe możliwości odkrywania smaków. Nauczyło parzenia kawy w różnych urządzeniach takich jak Chemex czy French press. Chemex to teraz mój absolutny lider do parzenia kawy. To taki rodzaj ekspresu, który składa się ze szklanego naczynia z zamontowanym u góry filtrem, w którym parzy się kawa. Istotnym elementem jest oczywiście wybór mieszanki kawy, stopień jej zmielenia oraz proporcja. W Chemexie ważne jest również jak dodajemy wodę, której nie wlewamy „na środku”  filtra tylko „po ściankach”. Kawa parzy się w nim około 4 minuty. Jej smak jest bardzo delikatny , ale mocno wyczuwalny. Jej aromat rozprzestrzenia się natychmiastowo po całym domu. Mam nadzieję, że zainspiruję Was do własnych poszukiwań nowych smaków.

Składniki

  • 1/2 kubka masła orzechowego
  • 12 daktyli
  • 1 1/2 szklanki mieszanki orzechów: laskowych, włoskich, ziemnych
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 kubka masła orzechowego
  • 50 ml mleka kokosowego

Do dekoracji : orzechy włoskie

Przygotowanie:

Masło orzechowe i daktyle zmiksuj w blenderze tak by powstała gładka masa. Dodaj orzechy, sól i ekstrakt z wanilii. Możesz jeszcze raz zmiksować tak, by masa była gładka. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij. Czekoladę w tym czasie rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie dodaj do niej mleko kokosowe oraz masło orzechowe. Masę wylej na wcześniej przygotowaną mieszankę orzechową. Na wierzchu ułóż orzechy włoskie i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Podawaj pokrojone na kawałki.
Mamalyga-CZEKOLADOWO – ORZECHOWE BATONY do kawy Starbucks COLOMBIA NARINO-3
Mamalyga-CZEKOLADOWO – ORZECHOWE BATONY do kawy Starbucks COLOMBIA NARINO-2
Mamalyga-CZEKOLADOWO – ORZECHOWE BATONY do kawy Starbucks COLOMBIA NARINO
Komentarze:
1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down